咖啡樹為什麼長不高?| FM十萬個為什麼

人們可以做成成飲料喝的植物，我們都可以把它稱為是飲料植物，在世界上主要就是有三大飲料植物，咖啡、可可、茶。一般狹義上指的飲料植物通常是指這三種植物，但是廣義上來說，但凡是可以喝的，比如，葡萄汁兒啊，都可以叫做飲料植物。

從植物角度上來說，我們很多人都知道咖啡是苦的，但是掛在咖啡樹上的咖啡果的味道卻和咖啡豆的味道大相逕庭，咖啡果的味道其實是甜的，要是有人對甜食感興趣，不妨可以去嘗嘗咖啡果的味道。而我們所喝的咖啡，其實是咖啡果兒裡邊的種子，這個種子其實才是製作研磨咖啡的主要原料。

從廣義上來分咖啡，主要還是分三大系：大果型、中果型、小果型。在農業上和植物上區別，主要取決於咖啡種植的品種。比如像我們平時喝速溶咖啡，他其實是混合咖啡，是一半兒的大果混合了半兒的小果。大果型的咖啡裡面含有的咖啡因比較多，可以起到提神醒腦的作用，而小果型咖啡因含量比較少，但味道比較濃鬱，目前最主流的咖啡，就是取大果型和小果型的長處，然後按照一定的比例混合起來。不同的咖啡配比也不一樣。

咖啡從植物學的角度上來講，和我們日常見到的植物不太一樣，像我們平時見到的蘋果，梨，在它開花或者結果的時候都是長在枝頭，但是咖啡是一種老莖生花植物，它的果實主要分布在自己的樹枝甚至說這棵樹的主幹、也就是說它的果實長在腰上而不是枝頭上，因為他主要生活在亞熱帶和熱帶森林當中這些地方樹木比較多，植物也比較茂盛。咖啡樹在開花的時候需要昆蟲來進行授粉，如果這些花兒都長在枝頭，在十五米或者二十米的高度，昆蟲的飛行能力是非常有限的，達到不了這樣的高度。所以在這個時候，咖啡樹為了成功授粉，它就會把花兒開了一些較低的位置上，也就是年老的枝條上面，因為他們位置會相對較低，會方便昆蟲傳粉，因為花開的位置比較低，果實的位置也就長在這種老的枝條的上面，同時也方便人們進行採摘。