竹外桃花三兩枝，
春江水暖鴨先知。
簍蒿滿地蘆芽短，
正是河豚欲上時。
河豚味美，卻有劇毒
對河豚的加工則有嚴格的規定約束
近日，廈門一家餐廳
因為擅自加工河豚魚
被罰12.5萬元！
食客疑似河豚毒素中毒 餐廳被罰12.5萬元！
2019年10月27日，翔安區市場監管局值班人員接到消費者投訴，在新店鎮某餐廳吃了河豚魚後出現疑似食物中毒現象。
執法人員立即對涉事餐廳開展檢查，發現菜單上標有「河豚湯」「河豚醬油水」，並在現場發現殘存的河豚魚湯。
經過調查
消費者為疑似河豚毒素中毒
所幸，送醫救治及時
沒有危害生命健康
處罰決定
當事人洪某作為餐飲服務經營者，沒有資質卻擅自加工經營活體河豚魚，其行為已違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條規定。根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條的規定對當事人作如下行政處罰：沒收違法所得304元並處罰款人民幣125000元。
違法經營河豚魚的餐飲店 將被吊銷其食品經營許可證！
今年以來，翔安區市場監管局新店市場監管所已多次聯合翔安區公安局，對澳頭、劉五店等海鮮餐飲店較為集中的地區開展食品安全專項整治，共發現3家違法經營河豚魚的餐飲店，查獲河豚魚約41斤。
市場監管部門對3家涉事餐飲店均進行了立案調查，並吊銷其食品經營許可證，五年內不得從事食品生產經營管理工作。
依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條第一款第(五)項之規定，市場監管部門還將案件移送公安機關處理，由公安機關對違法經營者處以行政拘留7天的處罰。
河豚肉質鮮美
但野生河豚有劇毒
野生河豚若處理不當
吃了很容易中毒
河豚含有神經毒素，這些毒素主要集中在河豚的卵巢、肝臟、腎臟、脾臟、眼球、血液、皮膚中，食用河豚前需要將這些有毒的內臟徹底摘除，然後用清水衝洗乾淨，徹底加熱後食用。
更可怕的是，目前並沒有針對河豚毒素的特效解毒藥物！
一旦中毒，通常只能採取催吐、洗胃等去毒措施和對症治療處理，救治成功率不高。
如果食用了河豚 怎麼分辨自己是否中毒了呢
中毒早期：人會出現口、唇、舌尖、手指輕微麻木等症狀
隨後會發展為：嘔吐、步行、言語困難等表現
進而出現：血壓迅速下降，呼吸困難
最後：意識消失，呼吸、心臟停止而死亡
河豚加工產品包裝須附帶可追溯二維碼
2016年，原農業部和原國家食品藥品監管總局聯合發布了《關於有條件放開養殖紅鰭東方豚和養殖暗紋東方豚加工經營的通知》(農辦漁[2016]53號)，養殖的紅鰭東方豚和暗紋東方豚兩個品種得到解禁，讓消費者有機會品嘗美味。
《通知》對河豚養殖基地、加工企業、加工人員、安全加工技術等方面均有相應規定，並要求河豚加工產品包裝上附帶可追溯的二維碼。
不過，市場監管部門提醒：
並非任何企業都能養殖、加工或售賣河豚
市場上也不可以售賣河豚活魚及未經加工的河豚整魚！
而是只能售賣經過加工的河豚產品。
提醒各位小夥伴
對於來源不明、無法辨別
是否有毒的河豚魚最好就是不吃
不要抱著僥倖心理
貪一時之快而拼死吃河豚
畢竟還有很多安全的美食可以嘗試哦！
來源：食安廈門、廈門網、廈門廣電