人類吃昆蟲的歷史悠久，世界上有很多國家都有吃昆蟲的習慣。在我國，曾經多種外來物種都被烹飪成美食，其中也不乏昆蟲類。不少地區有吃昆蟲的習慣，中國是五千年的歷史文明古國，在悠久的文明歷史中，昆蟲的食用方法也漸漸演變成各地的美食文化。
據聯合國糧食及農業組織（FAO）資料顯示，目前可以進行食用的昆蟲足有1900多種，而現實中我們經常看見的昆蟲美食並不是很多，以下為朋友們收集一些美味的昆蟲及食用方法。
第一種：蝗蟲（俗稱螞蚱）
蝗蟲為藥食兩用昆蟲，其食用與藥用價值都比較高。蝗蟲富含蛋白質、碳水化合物、昆蟲激素等活性物質，並含有維生素A、B、C和磷、鈣、鐵、鋅、錳等微量元素，蝗蟲不但是美味佳餚，而且還是治病良藥，有暖胃肋陽，健脾消食，祛風止咳之功效。《本草綱目》記載，蝗蟲單用或配伍使用能治療多種疾病，如破傷風、小兒驚風、發熱、平喘、痧脹、鸕鷀瘟，凍瘡，氣管炎和預防心腦血管疾病等。
最經典的吃法有：油炸蝗蟲、紅燒蝗蟲、碳烤蝗蟲等。
第二種：蠶蛹
蠶蛹是蠶吐絲做繭後在繭中變成的蛹蟲。蠶蛹不僅味道鮮美，營養豐富。蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種胺基酸，與豬裡脊肉相當，且沒有過多的飽和脂肪。同時蠶蛹蛋白質中的必需胺基酸種類齊全，比例適宜，易於消化吸收，在人體內利用率較高，是優質的動物蛋白質來源。蠶蛹的脂肪中不飽和脂肪酸佔70.9%，其中又以α -亞麻酸居多，具有很好的消炎、抗感染作用，同時對降血壓、降血脂以及提高免疫力有益。此外，蠶蛹中還含有豐富的維生素及麥角甾醇等活性物質。
最經典的吃法有：碳烤蠶蛹（相信看過宋小寶小品的朋友都知道這個吃法）、辣炒蠶蛹、幹煸蠶蛹等
第三種：蟬（又叫知了猴）
相信很多朋友小時候都抓過知了，應該也有很多小夥伴知道蟬蛻是可以入藥的，小時候我就經常去田裡找蟬蛻去買給藥店，而用來食用的蟬是還沒有形成成蟲的知了猴，屬於若蟲階段。這個階段的蟬烹飪最為美味的，俗稱金蟬。知了猴不僅蛋白質含量很高，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素，其食用價值是相當高的。目前市面上知了猴的價格也不便宜哦。
最經典的吃法有：椒鹽知了猴、香炒知了猴、油炸知了猴
第四種：竹蟲
竹蟲富含高蛋白、胺基酸。看看竹蟲的外表，肥肥白白、長約3釐米、身子紡錘形，滾圓滾圓、有細眼小黑嘴，有人贊它可愛、有人厭其噁心。但竹蟲甘香，似有奶油之味。竹蟲也是基諾族的美食。幼蟲長桶形，乳白色，富含蛋白質、胺基酸、脂肪酸、礦物質元素、維生素等營養成分，蛋白質含量可達30%～40%，胺基酸含量為29.90%，粗脂肪含量為60.42%，不飽和脂肪酸含量為55.9%，營養豐富。油炒或油炸脆後食用，味道鮮美，是伴酒的首選。
最經典的吃法有：油炸竹蟲、油炒竹蟲、香辣竹蟲
第五種：沙蟲
沙蟲也叫沙腸子，確實長得有點像腸子，它生活在沿海灘涂一帶沙泥底質的海域，漲潮時鑽出，退潮時潛伏在沙泥洞中，故名沙蟲。沙蟲中含有的蛋白質類型主要有蚯蚓血紅蛋白、膠原蛋白和水溶性蛋白等，《中華海洋本草》記載可口革囊星蟲和方格星蟲均含有豐富的胺基酸，包括8種必需胺基酸和11種非必需胺基酸。《中華本草》記載沙蟲肌肉含果糖2,6-二磷酸鹽，表皮含黏多糖。沙蟲中還含有豐富的微量元素，《中華海洋本草》記載沙蟲含有鋅、銅、錳、鐵、鎂、鈣等14種營養元素 。可別小看沙蟲的食用價值，沙蟲跟鮑魚一樣都是分等級售賣的。
最經典的吃法有：沙蟲粥、燉各種湯、炒沙蟲等
有些人聽到昆蟲食用都很害怕，其實很多食用類的昆蟲不僅僅營養豐富，還有極高的藥用價值，食用對人體是有益的，也許有些昆蟲看起來有點噁心，但是當你嘗到第一口，也許你就再也忘不了了。昆蟲的食用經過中國各種美食家的鑽研，已經成了一道道絕頂美食。如果你真的看著不敢吃，建議你一定要閉上眼睛嘗一口。也許你就會發現，原來自己錯過了那麼多天然營養又美味的美食了。