香煎雜蔬豆腐餅的做法

2021-01-07 豆果美食

今天，小王子繼續吃豆腐～這次我們用北豆腐，北豆腐比南豆腐更堅實，比較適合煎炒，南豆腐更適合做湯。

By 小王子的輔食料理

用料

西蘭花 1小朵胡蘿蔔 1小段紫甘藍 1片雞蛋 1個北豆腐 2片香菇粉 適量玉米澱粉 適量

做法步驟

1、1.準備好食材。

2、2.奶鍋做水，將豆腐放入水中焯2-3分鐘。

3、3.將西蘭花紫甘藍，放入適量貝殼粉浸泡15分鐘。西蘭花和紫甘藍反覆衝洗乾淨，胡蘿蔔去皮，放入奶鍋煮熟。

4、4.紫甘藍切碎，西蘭花去掉根部，切碎。胡蘿蔔用料理機打碎。

5、5.豆腐放涼後，用手捏碎。

6、6.雞蛋去掉蛋清，留蛋黃加入碗中，大月份的寶寶可以不用。接著加入西蘭花碎紫甘藍碎和胡蘿蔔碎，最後加入少許香菇粉和澱粉攪拌。

7、7.平底鍋刷薄薄的一層油，開小火就好。豆腐泥壓成餅狀放入鍋中。

8、8.一面煎黃以後，翻面煎熟。

9、9.待豆腐餅放涼了以後，就可以讓寶寶拿著吃了，小王子很喜歡吃。

小貼士

a.煎豆腐雖然美味，但因為豆腐裡含的植物雌激素較多，不能讓寶寶多吃。 b.有關九個月的輔食總結，可以到我的微博@小王子記事簿 看下哈：）

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