在廣州要找一家傳統粵菜店
並不是什麼難事
但絕大多數人沒試過
像西餐出菜順序的粵菜
前菜、頭盤、主菜、主食、甜品
這次就帶大家來探店
廣州zui獨特的
『西餐式粵菜』
01
「不起眼」的高端粵菜館
沿江路被稱為「廣州外灘」
今天推薦的餐廳就在這珠江邊上
五號茶居是一所
高端定製傳統粵菜食府
連門口都是這麼低調
凸顯出其私密性
作為一家新式粵菜食府
在裝潢上也注重粵式元素的融入
「鳥籠」吊燈
用餐前桌面上擺放的廣彩碟
據說價值不菲，僅供欣賞
菜單也別樹一格
仿真傳統雙扇門的設計
磚紅色的外皮，正中是獸面銜環
打開菜單，仿佛就走進粵菜的大門
02
揭秘「西餐式」粵菜
傳統的粵菜館「大碟大碟上」
如果三五知己去吃
可能點兩三個菜便足矣
而這裡推出了「單人粵菜套餐」
讓你可體驗一套西餐流程
一次性吃7樣美食！
PART 1：小吃
脆果仁牛油果
刻有「嶺南五號」的木盒子
外形像一本書
仿佛是整個套餐的前言
打開後真的太驚豔了
酸甜爽口的蕭山蘿蔔
玫瑰巖鹽醃製的百合花
還有脆果仁搭配牛油果
著實是不錯的開胃菜
PART 2：功夫湯
松茸燉肉汁拼蝦餃
功夫茶喝多了
功夫湯你喝過嗎？
這可是五號茶居的招牌之一
湯還搭配了一隻純手工蝦餃
先別著急吃！
從壺中倒入清湯
浸滿整隻蝦餃
以山泉水作為湯底，優質豬肉提味
功夫湯喝起來清香可口
一口功夫湯，一口蝦餃
這是何等的閒情雅致？
最後別忘了將幹凍松茸放入剩餘的湯中
用餘溫浸泡後的松茸可以吃噢
（Ps.大廚說松茸能被選上用凍幹技術製成一定是上品，平時外面賣也要幾百塊一盒噢）
PART 3：頭盤
黑松露帶子
這道頭盤強烈推薦
大廚用新鮮黑松露製成秘制醬
遠遠便可聞到濃鬱的香味
日本北海道進口的帶子
個頭有手掌般大小
一隻塞滿整張嘴
吃起來鮮甜極了
不說還以為是剛從海裡撈出來的呢~
PART 4：主菜①
招牌白胡椒雞
五號茶居獨創的白胡椒雞
新鮮出爐一定要趁熱吃
嫩滑的清遠雞腿肉
咬下去會冒出一點汁水
白胡椒淡淡的辛香
更突顯雞肉的香味
外皮金黃焦脆
內裡滑嫩豐盈
讓人慾罷不能
（ps.這道菜不用擔心胡椒的辣味，是不吃辣的小夥伴也能接受的噢）
PART 4：主菜②
九層塔銀鱈魚
正所謂「九層塔，十裡香」
還沒上桌便能聞到香味
銀鱈魚第一口吃下去就被驚豔到
肉質層次分明，紋理特別清晰
吃起來有「蒜瓣肉」的口感
味道鮮甜
細品甚至有淡淡的奶油香氣
PART 5：主食
羊城腊味煲仔飯配竹笙瑤柱娃娃菜
這裡的煲仔飯的尺寸
充分體現了「仔」的特性
打開拳頭大的煲蓋
便能聞到腊味香味
小小的初生蛋在中間
四周填滿了各式腊味
澆上大廚的秘制醬汁充分攪拌
將腊味、醬汁、米飯的香味融為一體
一勺一口很滿足
別忘了吃旁邊的竹笙瑤柱娃娃菜
清脆鮮香，味道一級棒
PART 6：甜品
紅杞子杏仁汁
揭開表層的奶皮
盅裡冒出熱騰騰的煙
趁熱喝一口濃鬱的杏仁汁
清爽暖胃，完全不甜膩
以這樣一道甜品結束這頓晚餐
完美~