記者 唐國利 攝影 胡健
入冬以後，不管是大人還是孩子，患得最多的病就是感冒。感冒了，吃藥唄，不少人都會這樣想。但是最近日本札幌醫科大學的一項研究讓你有了另外一種選擇：感冒了，喝啤酒！預防感冒，喝啤酒！
因為研究者發現，啤酒中含有的一種化合物蛇麻烯，能有效抵禦呼吸道合胞病毒。這種病毒會感染人體的肺部和呼吸道，讓許多老人和孩子出現肺炎、肺氣腫等併發症。
啤酒中的「抗感冒藥」
說起這個研究，我們不得不先來普及一下關於啤酒花的常識。
植物學博士、科學松鼠會成員史軍說，啤酒的苦味主要是由啤酒花中的α-酸（由葎草酮、輔葎草酮等組成的化合物）和β-酸（蛇麻酮等組成的化合物）引起的，這些物質能夠抑制微生物繁殖，延長啤酒的保質期。更重要的是，正是這些苦味物質讓啤酒有了特殊的清爽感覺和細膩的泡沫。在1519年，德國的巴伐利亞，威爾海姆公爵四世將啤酒花定為啤酒的法定「添加劑」（純屬中性詞，切莫恐懼），這個傳統一直延續到今天。
而日本札幌醫科大學研究人員發現具有抗炎功效的化學物質蛇麻烯，正是啤酒花球果提取精油中的成分之一。
蛇麻烯其實在中國古代就已被用作一味藥，現代醫學又發現其抗炎作用，並有可能成為一種有效的治療炎症性疾病的工具。因此，在一定程度上，能預防感冒和治療感冒。
一次要喝350毫升以上才有作用
既然啤酒中含有「抗感冒藥」，那么喝多少啤酒才能起作用呢？
日本研究人員表示，由於啤酒中的蛇麻烯含量極少，人們必須喝下30罐12盎司（350毫升）的啤酒，才能達到對抗感冒病毒的效果。而350毫升的啤酒，已經有大半瓶了。關鍵是蛇麻烯的苦味也讓很多人覺得難以忍受，無法下咽，特別是對小孩子而言，因為他們具有敏銳的味覺，對這種苦味更為敏感。
因此，科學家希望能研發出老少皆宜的含有蛇麻烯的食物及非酒精類飲料，以幫助人們抵禦冬季感冒。
醫生不贊同靠喝啤酒來治病
蛇麻烯雖然能對抗感冒，但三醫大新橋醫院兒科醫生蒙萌並不贊同大家靠喝啤酒來治病：「臨床上所用的藥都是經過嚴格的安全檢驗的，而蛇麻烯中的化學物質，至少在兒科用藥上還沒有經過安全檢驗，所以孩子最好不要吃。大人也不能把自己當成一種沒有經過安全檢驗的藥物的試驗品。」
蒙萌說，臨床上小孩感染合胞病毒的病例較多，一般採取對症治療就可以了。如果僅僅只是病毒感染，吃一些抗病毒的藥就OK，如果合併有細菌感染，就需要吃點抗生素了。
喝啤酒有好處，但不要過量
雖然光靠喝啤酒治病不是太靠譜，但啤酒中的一些物質，對健康確實有幫助。西班牙巴塞隆納大學附屬醫院啤酒研究專家埃特魯奇研究認為，少量喝啤酒有多種保健作用：
啤酒富含多種自然抗氧化劑和維生素，有助於防止心臟病和肌肉恢復。
啤酒花含有多酚類物質，可降低血脂、抗擊癌症和殺滅病毒。
啤酒中富含矽，有助於防止骨質疏鬆症。
重醫附二院感染科主任張大志也建議適當地喝一點啤酒，不但可以增加血液循環，也能預防血栓。但前提是，有某些病症的人最好不要喝，比如高血壓等。
而消化科醫生建議大家喝啤酒時最好加熱飲用，否則這麼冷的天，喝這麼多的冰啤酒下肚，腸胃會受不了的。
醫生建議，健康的成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，相當於啤酒750mL；健康的成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g，相當於啤酒450mL。
啤酒蛇麻烯含量極少，須喝下350毫升的啤酒才能起到預防作用
含有α-酸和β-酸能夠抑制微生物繁殖
啤酒花中含有化學物質蛇麻烯，具有抗炎作用，從而達到預防感冒