本文用到的食材有:墨魚
墨魚又名為烏賊味鹹、性平，入肝、腎經；具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效；用於治療婦女經血不調、水腫、溼痺、痔瘡、腳氣等症。墨魚肉、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。李時珍稱墨魚為「血分藥」，是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。它還有的脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。所以我們多食墨魚是對對身體有好處的。
食材
主料：墨魚蛋6個，荸薺5個，青蒜1根，生薑1小塊，胡蘿蔔小半個，水發香菇3朵，幹辣椒2個
配料：醬油、糖、雞精、葵花籽油、福建老酒各適量
步驟
1、把墨魚蛋切一切四，在沸水裡焯一下，再浸泡在冷水裡。
2、姜拍扁、青蒜把葉子和青蒜頭切好，分別安放在盤內。
3、胡蘿蔔切成片，香菇切成絲，荸薺也切成塊。
4、鍋燒熱，倒入適量的油，先下青蒜頭和姜一起爆香，再將墨魚蛋、荸薺、胡蘿蔔和香菇一起倒入翻炒。
5、加入老酒，醬油、糖、幹辣椒和清水，大火燒開，再改小火慢燉。
6、待水基本收幹，墨魚蛋變得硬朗，加入青蒜葉，大火燒開，湯汁收幹即可出鍋。
墨魚的功效
墨魚的兩大功效
一：補腎理氣
墨魚乾具有益血補腎，壯陽健身，健胃理氣的功效。
二：女性的理想食材
無論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益，有通經、安胎、明目、止血、養血、利產、催乳等功效。
只有美味沒有健康可不符合當下的潮流。這道墨魚除了具備色香味，能滿足我們的味蕾之外，還有補腎理氣、養血和安胎的養生功效，對我們的健康帶來益處。快跟我們的做法行動起來吧。