家常墨魚的做法大全

2020-11-27 美食是藝術

本文用到的食材有:墨魚火腿春筍

如何製作火腿辣爆甘藍_火腿爆甘藍怎麼製作

食材:火腿、甘藍、土豆、色拉油、醬油、大蒜、白糖、蔥姜蒜、花椒、食鹽

製作步驟:

一、甘藍用手撕成塊,加鹽和清水浸泡一會兒後衝洗乾淨、控水待用;

二、土豆去皮洗淨切薄片,火腿切成片;

三、蔥、蒜分別去皮洗淨切碎,紅杭椒洗淨切碎;

四、淨鍋入油,三成熱時下蒜碎、蔥碎小火彼煸香,下入火腿、紅椒碎中火炒均勻;

五、加入白糖、醬油勻後下入土豆翻炒到土豆變色;

六、加入雙色甘藍,大火翻炒回軟,加鹽、胡椒粉炒至熟即可出鍋;

食材

新鮮墨魚2個,金華火腿適量,春筍1棵,水發黑木耳適量,尖椒2個,姜2片,香蔥白少許,鹽少許,料酒少許,雞精少許,水澱粉少許

步驟

1.將墨魚去除內臟,剝去外層「薄衣」,洗淨切花刀小塊(約兩指寬)備用;

2.金華火腿切薄片,春筍剝殼後切梳子片,黑木耳摘成小朵,尖椒去籽切成菱形小塊備用;

3.鍋中放適量水燒開,將墨魚放入汆水,墨魚塊成打卷狀,即撈出過涼水,瀝乾水份備用;

4.炒鍋入適量植物油,有溫八成熱時放入薑片煸香,接著放入切好的香蔥白末,將春筍片、金華火腿片、墨魚、木耳都入鍋翻炒2分鐘,再將尖椒塊放入一起翻炒2分鐘,點入少許紹興黃酒,用雞精、鹽調味,水澱粉勾薄芡出鍋裝盤即可^_^

料酒的保存

料酒保存方法:

適宜放在陰涼乾燥常溫保存就可以了,但是料酒不能長期保存,避免與空氣接觸。

這是一道具備健脾開胃、生津益血和滋腎填精神奇功效的美食,現在,你已經學會了它的做法,也知道了這道家常墨魚除了能滿足我們的胃,更能帶給我們健康,所以,快跟我們的做法動起來,給我們愛的人做出這道美味又健康的美食吧!

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