隨著我們生活質量在不斷的提高，海產品陸續的出現在了我們的餐桌上，比如蝦皮，大蝦，海米，帶魚，鮁魚，黃花魚，魷魚，墨魚等等，還有好多海產品在這裡就不一一像大家介紹了。
這些海產品的營養價值非常的高，還有大量的維生素和其他礦物質，經常食用海產品對我們的身體也是有好處，有幫助的，就拿蝦皮來說吧，蝦皮中含有大量的鈣物質，特別是碘，鐵和鈣的含量非常的高，正在長身體的青少年經常吃一些蝦皮可以吐進骨骼發育，蝦皮對於孕婦來說也是很好的一種食材，經常吃蝦皮能夠起到補鈣和補鐵的功效，可以預防產婦出現缺鐵性貧血。
今天主要是和大家來一起來了解墨魚。
說起墨魚，想必大家都不知道是什麼東西，其實墨魚就是我們俗話說的烏賊，墨魚生活在海水中，是非趁吃的海鮮品之一，並且經常吃墨魚對身體是大有好處，墨魚營養美味營養價值超高，特別是氣血不足，貧血的人群來說經常吃墨魚還能起到補血益氣的功效，墨魚中含有非常豐富的維生素和蛋白質，經常吃墨魚對我們的眼睛也是有很好的幫助的，墨魚能和其他食物混合在一起製作成更好吃的美食，墨魚還能製作成墨魚乾。墨魚其他的使用方法，也有很多，比如紅燒，爆炒，燉，涼拌等等都可以，特別是生活在海邊的朋友們經常會遲到墨魚丸子和墨魚餃子。
接下來和大家一起分享墨魚燒豆腐也就是墨魚燉豆腐的製作方法。
首先要準備好墨魚，豆腐，料酒，食物鹽，蔥，姜，幹辣椒，肥肉也就是豬肉。
做法也是非常的簡單就和我們平時燉湯是一個製作方法。
第一步，把買來的新鮮墨魚處理乾淨，也可以代買墨魚的時候直接讓店家給處理好，墨汁可以要也可以不要。
第二步，鍋中加水和薑片，水煮開之後放入處理乾淨的墨魚，這也是給墨魚焯水看到墨魚成卷狀之後，立刻撈出控幹水分備用。
第三步，把豆腐切成豆腐塊，最好是切成大一點的豆腐塊，要不然再燉的時候很容易燉爛，把焯好水的墨魚切成墨魚塊，在把蔥姜切成蔥花和薑絲。
第四步，把肥肉放入鍋中炸出油之後把肥肉撈出再放進幹辣椒，蔥姜，爆炒出香味。
第五步，在把豆腐放入鍋中翻炒均勻。
第六步，加入墨魚，鹽，料酒和給墨魚焯水的湯汁。
第七步，蓋上鍋蓋，煮開就可以了。
就這樣美味的墨魚燉豆腐就製作完成了，小夥伴們學會了嗎？
墨魚雖然鮮美有營養，但是也不是所有人都可以吃到，特別是對海鮮過敏的人，就不要吃墨魚了引起過敏就不好了，有三高的人群也不建議吃墨魚，這是因為墨魚屬於高膽固醇的食物，所以高血壓和高血脂的人群建議不要吃，當然少吃一點也是沒什麼事情的，但是一定不要貪吃。