墨魚燉雞是一道很好的滋補膳食，非常適合女性食用，能夠提高免疫力，幫助孕產婦下奶，那麼幹墨魚燉雞怎麼做好吃呢？
幹墨魚燉雞做法一
食材：小墨魚2隻、老雞半隻、香菇5朵、大蔥1段、姜4片、料酒1湯勺、鹽、植物油、蔥花各適量。
做法：
1.將小墨魚用冷水泡發60分鐘，去掉雜質，切成絲備用;香菇泡軟後清洗乾淨，對切備用。
2.把雞肉剁成塊後清洗乾淨，在沸水中煮開，瀝乾水分。
3.鍋中油燒至五成熱後，放入雞塊、料酒、薑片，大火炒出雞油;將炒好的雞塊放入燉鍋，加入半鍋開水、墨魚、香菇，大火煮開，轉小火燉2小時;起鍋時放入鹽和蔥花調味。
功效：墨魚搭配雞肉燉湯，營養豐富，是女性的滋補佳品。
幹墨魚燉雞做法二
食材：雞肉700克，墨魚乾100克，姜2片，香菇6朵，鹽適量。
做法：
1.墨魚乾衝洗乾淨後，浸泡過夜。
2.將浸泡好後的墨魚瀝千水分，斜刀切塊。
3.將雞洗淨，剁小塊;香菇提前浸軟，去蒂洗淨;姜去皮切片。
4.將雞肉放入冷水鍋下中，不蓋鍋蓋，大火煮滾後
5.轉中火繼續煮5分鐘至雞肉吐盡血水。5撈出雞肉衝洗乾淨，瀝乾水分。
6.將所有食材放入湯鍋，並加入2000毫升清水，蓋上鍋蓋中火煮滾後轉小火繼續煲1.5小時，待湯煲好，打開鍋蓋，用精鹽調味即可。
幹墨魚燉雞做法三
食材：公雞半隻，墨魚2大片，姜3片，花椒、鹽適量。
做法：
1.墨魚提前一天用冷水泡脹。
2.把泡好的墨魚切小、雞肉剁塊放入鍋裡。
3.加水末過雞肉，加入薑片，大火燒開，去掉浮沫。
4.加入花椒，蓋中小火繼續燉兩個小時左右。
5.起鍋後撒上少許鹽就可以吃了。
幹墨魚燉雞做法四
食材：墨魚100克，土雞約700克，鹽、生薑適量。
做法：
1.墨魚乾用剪刀剪成條，然後用清水發制墨魚，通常浸泡半小時後撈出洗淨；
2.土雞處理好宰成塊，清洗乾淨，焯水備用；生薑清洗乾淨切片備用；
3.鍋裡加入水，加入生薑片燒開
4.然後將雞塊墨魚放入，大火燒開後，用文火約燉1小時以上；
5.放入鹽1茶匙，出鍋即可。
墨魚燉雞下奶嗎
部分女性吃墨魚燉雞有下奶的作用，但並不是所有人都管用的。
很多女性由於身體體質原因奶水少，而墨魚燉雞的營養豐富，味道鮮甜，水分充足，吃了之後能夠很好的滋補身體，幫助身體產生乳汁，適合孕媽和坐月子的寶媽吃。
怎麼挑選墨魚
1.體形完整，光亮而潔淨，體扁平略呈三角形，紅色半透明狀，爪粗壯且肉體平展、寬厚的為上品。
2.體形基本完整，表面帶粉白色，局部有黑斑，背部呈暗紅色者次之。
3.若肉體局部有褐斑，背部呈暗紅色者，聞起來沒什麼特有的墨魚氣味的為次品。