這是被收在「私藏清單」裡的燒雞店
「 在哪？/ 看起來好好吃！/ 」
城關區秦安路2號（廣武門公交站旁）
「 這家店只有老蘭州人知道 」
牛家燒雞口口相傳，目前已經在蘭州開了三家店，這一家看似普通的燒雞店，在這裡已經開了20年了。
因為用料實在，味道也好，慢慢地成為老蘭州們餐桌上中密不可分的一部分，也收穫了大批的忠實粉絲。
看著店裡幾十個品種的滷味，小編不禁挑花了眼。
「很多老顧客一來，我就知道他們要什麼。除了燒雞，醬雞爪、滷豬蹄等等都很受歡迎。」
承載老蘭州味道記憶的靜寧燒雞，都有自己的「雞格」，並沒有什麼特殊的配料，但這口好味道卻讓人們偏愛多年。
靜寧燒雞亦稱靜寧滷雞，是甘肅省靜寧縣一帶的特色傳統名菜，屬於甘肅菜。它以形色美觀、鮮嫩味美、外表晶亮、囟色褐紅、肉香味厚、爽口不膩，馳名甘、陝、寧等省（區），是西蘭公路上過往旅客爭相購買的風味食品。或路途食用，或饋贈親友，莫不為人稱絕，既是筵席美餐，又是滋補佳品。人們形容「聞香千裡外，味從雞肉來。」
店裡的燒雞全部是全生長周期的雞製成的燒雞，其本身的營養價值也更高，更值得品嘗。老闆告訴我們沒有添加哪些不好的東西，吃的也放心。
店裡向來都有一個原則就是寧可少賣幾隻，也絕不會囤積雞肉。樣樣工藝下來，佐料能浸入雞肉內，每逢雞熟，濃香撲鼻，沁入肺腑。
吃起來肉香味厚，爽口不膩。脫骨而成型，軟爛有咬勁，兼具有燒雞的味道與烤雞的口感，有讓人可以將骨頭都可以嚼碎了吞下去的深入骨髓的誘人香味。
吃到這隻燒雞，一天的疲勞頓時全無。光是這個量就已經夠良心了，剛上桌就能聞到香氣。
雞皮的部分是精華，吃起來有點軟，但那種讓嘴巴裡充滿著油潤的香氣，也只有ta能辦到。
雞肉更加軟爛，無論是小孩還是老人，吃起來都毫不費力。如果當日買回家，最好就直接吃掉。冷藏或者再加工，都會影響到燒雞的口感。
「我家的燒雞，一直保留著以前的傳統味道，做生意不唬人，要貨真價實，才能做得長久。」
牛家燒雞是20年的老牌燒雞店，店面不大但頗受食客歡迎，想吃雞也不容易，每天店門口都大排長龍。