寧波山野珍鮮之石蛙

　　石蛙又名棘胸蛙、石雞、石鱗、石皰等，蚱蜢、蜘蛛、天牛、螞蟻等是石蛙的美食。石蛙每年秋季後進入冬眠期，春夏季生長最快，夏季為繁殖旺盛季。成蛙大的有半斤以上，皮膚粗糙，背部暗灰色，頭又寬又扁。雄蛙背部有疣，疣上有小黑剌，前肢粗壯，腿肚子圓鼓鼓，伸縮勁道很足；雌蛙腹麵皮膚光滑，四肢均勻，沒有黑刺。石蛙常棲息於密林峽谷的溪澗中、石窟裡、巖縫內，晝伏夜出，怕光，喜在水岸邊覓食。

　　四明山麓的山岙裡多溪澗，非常適宜石蛙生存，溪澗兩邊到處覆蓋著網狀的荊棘蓬，如虯的枯藤蔓相互糾纏，在簇簇幽草苔蘚叢中，怪石突兀，斷崖如削，草木蔥蘢；溪澗水流澄澈，巨巖常暗藏有小飛瀑、細層浪、急漩渦。

　　到山澗去抲石蛙，最好選在悶熱的晚上。帶上三節長的手電筒，換上新電池，備一粒小燈泡，足蹬半高筒橡膠雨鞋，穿上厚實的罩衣罩褲，腰裡系一隻小口大肚的竹簍，隨帶砍柴刀。石蛙夜間出來覓食時，會發出「嘟嘟」的鳴叫聲，如乳牛鳴伴，厚實雄渾，循聲用手電去照，蹲在溪岸卵石上的石蛙會傻傻地瞪著手電光。這時只要把手從石蛙身後包抄過去，就能一把抲牢。

　　夜間抲石蛙，因天黑石滑，崖陡潭深，磕絆又多，摔倒是常事。最危險的是遇到五步毒蛇，若被五步毒蛇咬著就麻煩了。

　　由於夜間太危險，有時白天去抲石蛙。沿溪尋找，若看到一個小水坑周邊的灌木蛛網上都不見活蜘蛛，就可推測此水坑中大約會有石蛙。白天抲石蛙，常用兜底翻石頭的辦法。把臨水的石頭一一掀翻起來，藏身溪底空罅裡的石蛙就會暴露出來。若是在水急潭深的大溪澗，跳躍敏捷的石蛙快如閃電，一眨眼就躍入水坑中了。坑底沉積了黑褐色的落葉，石蛙就躲在和自身顏色相近的落葉下。這時只有等被攪渾的水重新澄清後，盯準石蛙的方位，再次實施抲撈行動。有時為抲一隻躲在磐石下深洞中的老石蛙，要等到石蛙餓急了出來覓食時才有機會捕獲它。