芹菜牛肉餡包子
原料：麵粉、溫水、酵母、芹菜、牛肉、蔥、姜、五香粉、鹽、蠔油、醬油、香油、色拉油。
做法步驟：
第1步、芹菜牛肉洗乾淨。
第2步、牛肉攪成泥，加蔥花 姜 五香粉 鹽 半勺耗油 1勺醬油 2勺色拉油 半勺香油，攪拌均勻。
第3步、芹菜絞成粒，雙手擠出水，去水份。
第4步、菜肉攪拌在一起。
第5步、500g麵粉 ，280g溫水 5g酵母，攪拌成團，發酵2倍大。
第6步、排氣。
第7步、揪成小劑子。
第8步、擀皮。
第9步、放餡。
第10步、收口。
第11步、醒發20分鐘。
第12步、開水下鍋12分鐘。
來自 美食天下 柳絮1982 的作品。