香菇芹菜雞蛋餡包子
By 詩韻墨香
原料：麵粉、酵母、溫水、香菇、芹菜、雞蛋、蠔油、鹽、雞精、十三香、油、蔥、姜。
做法步驟：
第1步、成品圖。
第2步、500克麵粉，5克酵母，溫水適量，面和好，醒發蜂窩狀。
第3步、香菇洗乾淨，水開焯煮斷生，撈出。
第4步、過冷水，控幹水分備用。
第5步、適量芹菜洗乾淨備用。
第6步、適量蔥姜，放入絞餡機裡絞餡。
第7步、餡料攪好，雞蛋適量煎熟，切末。
第8步、加入適量鹽，蠔油，雞精，十三香，拌好。
第9步、麵團排氣，下等量劑子50克左右，擀圓坯。
第10步、包入適量餡料，包好。
第11步、二次醒發一倍大，大火上鍋蒸15分鐘，燜一分鐘，出鍋。
第12步、成品圖。
來自 美食天下 詩韻墨香 的作品。
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