芹菜別老炒著吃,「2葷1素」3種餡,包成餃子,鮮香又美味

芹菜是家裡常吃的蔬菜，但一般都是搭配一些肉、粉條等炒著吃，用來包餃子也不錯，有一股特別的香味，我家一般很少用來包餃子。要想包出的餃子好吃，就要調好餡，今天分享2葷1素3種芹菜餡料，一起看看吧，很美味！

一、豬肉芹菜

食材：餃子皮、芹菜、豬肉、雞蛋、蔥姜、鹽、生抽、蠔油、十三香、雞粉

製作步驟：

1、豬肉剁成小塊後放入絞肉機中絞成肉末，芹菜洗淨後剁碎，蔥姜切末

2、絞好的豬肉放入盆中，倒入一到兩顆雞蛋和蔥薑末，加入鹽、生抽、蠔油、十三香和雞粉，順著一個方向不停攪拌，太幹可以加點清水

3、肉餡攪好後放入剁碎的芹菜，攪拌均勻就可以了

4、麵皮上面放些餃子餡，包成自己喜歡的形狀，包好後煮熟享用即可

二、素餡芹菜餃子

食材：餃子皮、芹菜、胡蘿蔔、木耳、玉米、鹽、生抽、蠔油、十三香、雞粉

製作步驟：

1、芹菜摘洗乾淨後剁碎，加點食鹽，醃製一會，然後擠掉多餘的水分

2、胡蘿蔔洗淨剁碎，木耳泡發後，焯一下水後去根剁碎，玉米煮熟，取適量的玉米粒

3、將準備好的全部食材裝入碗中，先加入適量的油攪拌均勻，再往裡加入適量的鹽、生抽、蠔油、十三香和雞粉，攪拌均勻即可

4、餃子皮上面放入餡料，包成餃子即可

三、芹菜雞蛋蝦米餡餃子

食材：芹菜、雞蛋、蝦米、胡蘿蔔、香菇、鹽、生抽、蠔油、五香粉、雞粉

製作步驟：

1、芹菜摘洗乾淨剁碎，為防止出水太多，最好用鹽醃製一會，胡蘿蔔和香菇處理乾淨後剁碎

2、鍋中燒油，油熱倒入打散的雞蛋液，開始滑散炒至凝固盛出

3、將準備好的所有食材，裝入盆中，加點鹽、生抽、蠔油、五香粉和雞粉，攪拌均勻就可以了

4、最後包成自己喜歡的形狀，煮熟開吃，很美味。