荸薺（bí qi），又稱馬蹄，俗稱地慄。它皮薄肉嫩，水分充足，清甜無渣，爽脆可口，既可做蔬菜也可做水果，營養豐富，含有蛋白質、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿蔔素等元素；不但營養豐富而且尚有極高的藥用價值。據清代醫學專著《本草求真》記載，它「味甘性寒」，具有「破積攻堅、止血、止痢、解毒、發痘、清色醒酒」之功效。
小時候，荸薺是我們農村冬天裡一種難得的水果，俗稱「bijiu」。記得那時，一般每家每戶都會在田裡留出一兩分地種點荸薺。冬天水田乾涸了，荸薺果的杆子倒伏在田裡，農村的孩子便知道果子熟了。饞嘴的孩子會趁大人不注意偷偷去田裡摳，果子深藏在泥巴裡，摳出來不易。孩子們把果子在褲子上擦一下，就開吃，弄得滿身、滿嘴泥，回家搞不好要挨揍。
一般情況下，大人會挑個農閒的日子帶著孩子去田裡挖荸薺果。大人馱個鍬，小孩提溜個籃子在後面跟著。大人在前面挖，小孩跟在後面撿，撿好的果子放在籃子裡，提回來連籃子一起放進門口的池塘，來回用力地擺動，呵呵、洗洗，洗去泥巴的果子紅豔豔的，看著就是那麼誘人。孩子迫不及待地拿起一顆放進嘴裡，嘎嘣一咬，爽脆脆的，皮薄肉嫩，清甜無渣，那甜蜜的滋味順著喉嚨哧溜一下就滑到了胃裡，滋心潤肺地舒展開來……
我小時候吃果子最多的是在外婆家。外婆喜歡把果子洗乾淨，放在太陽下曬乾，曬乾後的果子有點像乾癟的棗子，表皮起皺便於撕掉，吃在嘴裡更甜。還可以保存得長久點，持續給孩子當零食。
果子也可以留一點放在田裡等到春天再挖。春天來了，把新鮮的果子跟大蒜莖幹一起煮，讓孩子們喝湯吃果子，據說可以殺菌消毒，預防疾病。
果子吃得最多的一次，我至今還記得。那天在家玩彈子球，無意中吞下了一個彈子球，可把外婆嚇壞了，她讓我吃下許多果子，好讓彈子球排出來。
長大後，我才知道荸薺果子還有許多種吃法。特別是荸薺果子燒肉，讓我感到很新奇，超出了我的想像。也許是荸薺果子可以勾起童年的回憶，每次有飯局，我都要點個涼拌荸薺果子。此物可以解酒，亦可喚起童年的味道。