在我們平常吃的水果當中，荸薺也是一種水果非常常見的水果，一般我們可以通過刨刀來進行去皮食用。並且它含有豐富的營養物質，果肉香脆可口，具有很好的食用價值，深受人們喜歡。那麼糖尿病能吃荸薺嗎?我們一起來看看吧!
糖尿病能吃荸薺嗎
糖尿病人可以少量食用荸薺。
雖然荸薺的碳水化合物含量有13.1%，但是，其中有很大一部分的組成是澱粉和果糖，因此少量食用不會引起血糖的快速升高，所以糖尿病人可以少量食用荸薺，不會出現身體不適。
荸薺的功效有哪些
1、促進兒童牙齒骨骼發育
每100克荸薺裡有68 mg磷，這在根莖類蔬菜中含量是比較高的，磷維持我們生理功能的需要、可以促進人體的生長發育，對兒童牙齒骨骼發育大有益處，同時還可以調節酸鹼平衡，促進蛋白質、脂肪和糖的代謝。
2、清肺化痰
荸薺性寒，富含黏液質，具有清肺熱的功效，能生津潤肺，所以可以清化痰熱，能夠治療咳吐黃肺粘濃痰、肺熱咳嗽等症。
3、生津止渴
吃過荸薺的人，都知道荸薺汁多肉嫩，荸薺性寒，加上香甜的汁飲，是生津止渴的良藥，古代生津止渴著名的五汁飲裡就含有荸薺。
4、抗菌
荸薺裡有一種叫做「荸薺英」的不耐熱物質，這種物質能夠抑制綠膿桿菌、產氣桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性腸胃炎。
5、潤腸通便、利尿
荸薺裡也含有澱粉和粗蛋白，這些物質能促進我們大腸的蠕動，而荸薺裡的粗脂肪具有潤腸通便的功效，所以，荸薺能夠潤腸通便，能治療積食便秘、利尿排淋。
6、抗癌
有研究發現，荸薺含有抗癌成分，新加坡中醫學報也曾稱荸薺可以治療食道癌，臨床上也應用於乳癌和肺癌。
7、退燒
荸薺含有豐富的碳水化合物和蛋白質，而且熱量低，可以清熱瀉火又能補充營養，發燒初期的患者每次吃10個荸薺，可以有效退燒，而且它很適合兒童食用。
荸薺的做法有哪些
當歸荸薺薏米粥：將當歸切成片，入鍋煮30分鐘，去渣後加入荸薺和薏米煮成粥，出鍋後加食用。能夠清熱解毒，活血止痛，健脾利溼。適於咽喉腫痛、痰熱咳嗽、心煩口渴。當歸中所含的當歸多糖，能明顯增強人體的免疫能力，能預防癌的發生。
辣子雞丁：將雞肉切成塊形小丁，加入雞蛋清、幹澱粉、精鹽調拌均勻，連同配料荸薺丁放入熱猜油鍋內炒，l0秒鐘後，瀝去油，放入泡辣椒、蔥、姜等同炒。然後將糖、黃酒、醬油和溼澱粉、醋等調和，乘熱倒入鍋內炒幾下即可。
荸薺獅子頭：將荸薺輒成米粒大小，拌進肉餡中，加鹽、雞蛋、料酒、溼澱粉、味精、蔥薑末拌勻，做成四個大肉圓。炒鍋上火，倒入油，油熱後放入肉圓煎至兩面黃時，烹入料酒，加醬油，糖倒高湯，用小火燜燒15分鐘，將獅子頭盛入用菜心墊好底的盆中，把滷汁著芡澆於面上。這道菜鮮嫩帶脆，鹹中有甜，紅綠相襯。
蘿蔔甘蔗馬蹄湯：將甘蔗切成10釐米(1釐米=0.01米)一段，再從中間切成4塊(對切再對切)。將馬蹄洗淨，直接拍碎。將胡蘿蔔洗淨、去皮，切成現狀。接著將所有材料放入鍋中，加水煮1小時，最後加入適量的冰糖調味即可。能夠活絡氣血、清熱降火、治便秘、纖體。
糖尿病人吃荸薺要注意什麼
1、糖尿病人食用荸薺的時候要注意不同時食用富含葡萄糖或者澱粉的食物，以免出現血糖升高過快的情況。
2、糖尿病人食用荸薺需要控制食用量，以免出現食用過多，血糖升高，導致高血糖的情況。
結語：關於荸薺的內容，小編就先講到這裡，同時也建議大家，如果自身或者身邊有糖尿病的患者，注意吃荸薺的量，畢竟荸薺也是含有甜量較高的食物。同時我們可以多鍛鍊身體，增強體質來預防疾病是最好的方法。