大家好，又到了每天給大家分享美食的時間了，今天小編要給大家分享的是魚香肉丸煲和荸薺丸子的製作方法。
魚香肉丸煲
製作魚香肉丸煲這倒不是我所需要的原料有豬肉150克，泡發的黑木耳40克，包心肉丸10個，生薑三片，蓮藕一個，大概重300克，胡蘿蔔一根，青椒兩個，蔥一根，大蒜三粒，魚香肉絲調料一袋，清水適量，雞精1克，主頻和影像，這些原料之後，小編就給大家講解一下魚香肉丸煲的製作方法。
1、首先我們將胡蘿蔔清洗乾淨之後，再切成片辣椒，清洗乾淨之後去掉蒂，然後再切成，豬肉，清洗乾淨之後乾淨水分，然後再切成絲，就算全部清洗乾淨之後，都切成細沫，蓮藕刮掉外皮，然後清洗乾淨之後再切成片，煎好之後我再浸泡在水中，黑木耳我們淘洗乾淨上面的泥沙，跟一些雜質，然後再去掉蒂，控乾淨水分之後，我們再切成細絲。接著我在家炒過，放這個火燒，等鍋燒熱之後，再往鍋裡面加上適量的菜籽油。
2、等到鍋裡的油燒到五成熱的時候，我們再加蔥，生薑，蒜放入鍋裡煸炒香之後，我們再將切好的豬肉放到鍋裡面，翻炒，用中火炒到豬肉絲變色之後，我們再將切好的胡蘿蔔片和肉丸放到鍋裡面繼續翻炒，加入一袋魚香肉絲調料，然後再放上一些清水，用大火燒開之後，我再將蓮藕從水裡面撈出來之後控乾淨水，然後再放入木耳絲，大火翻炒均勻之後，我們在蓋上鍋蓋，等鍋裡的湯汁變得濃稠的時候。
3、我們再將切好的青椒段放入到鍋裡面，繼續翻炒上一分鐘，然後再放上一些雞精，翻炒均勻之後我們就可以關掉火了，盛出來裝到盤子裡面就可以了，魚香肉丸吧，我們就製作完成了，口味，我們可以根據我們自己的喜好來調節。這道美食的做法是，特別的簡單的一道混搭菜，選用的都是應季的一些蔬菜，多種菜搭配在一起，互送也是特別的合理，營養更加的全面，口感酸甜微辣，喜歡魚香的味道，然後我們再搭配上一碗大白米飯的話，超級的過癮。
荸薺丸子
製作荸薺丸子這道美食我們所需要的原料有新鮮的豬肉400克，荸薺200克，植物油300毫升，實際大約只會用到50毫升左右，生抽20毫升，水澱粉15克，老抽10毫升，精鹽4克，雞蛋清20克，小蔥5克，白糖適量，準備好以上這些原料之後，小編今天就給大家具體的講解一下荸薺丸子的製作方法。
1、首先我們將豬肉，清洗乾淨之後，然後幹基水分放入到菜板上面，我們再多呈稀碎沫，然後，裝了一個碗裡面，在豬肉末裡面，我們再加上一些精鹽，黃酒，雞蛋清，生抽，按照收屍的方向，我攪拌至有粘性。荸薺我們清洗乾淨之後，去掉皮，然後再把荸薺剁成細末，之後，再跟豬肉末混合在一起，混合攪拌均勻之後，反覆撈起，往碗中摔打至有粘性上勁的時候去，就可以了，備好蔥花和水澱粉。
2、接著再將炒鍋放在火上，等鍋燒熱之後，我再往鍋裡面加上適量的植物油，等到鍋裡的油溫到六分熱的時候我們再將肉餡擠成一個個的丸子，裡面放入油鍋裡面炸的丸子的底部，變色之後，激進的晃動鍋子，使丸子受熱比較均勻，炸至熟透之後，我們再用漏勺撈出來的時候控乾淨油，把鍋裡的油全部倒出來，再把娃子回放到鍋裡面，再加上生抽和老抽翻炒均勻之後，我們再倒上一些清水，然後至少片刻之後。
3、我再加上少許的白糖來調味，我們加入白糖只是來體現的，如果是不喜歡吃甜食的話，我們加上一點點就可以了，在再將水澱粉放入鍋裡面勾成芡汁後，我就可以關掉火出鍋了，盛入湯碗裡面之後我們再撒上一些蔥花就可以了，荸薺丸子這道美食我們就製作完成了。轉的時候我們一定要控制好油溫，不要太高，以免會將丸子炸糊，豬肉末裡面已經調過味了，最後我們調湯汁的時候味道淡一點就可以了。
4、但是我們各家的口味也是不一樣的，根據我們自家的口味來調整就行了。荸薺很多人都吃過，就是馬蹄，有的地方還叫做地慄，口感脆甜，既可以當做水果，又可以作為蔬菜，具有清熱解毒，涼血生津，消食除脹的一些功效，荸薺丸子是把荸薺去掉皮，然後再切成碎末以後和豬肉末混合在一起製作而成的，這道丸子，吃起來口感特別的豐富，清香解膩，味道特別的鮮美。
魚香肉丸煲和荸薺丸子的製作方法，小編今天就給大家分享到這裡了。在我們日常中，很多人都特別喜歡吃丸子，比如說蔬菜丸子，肉丸子都是很多人特別喜歡吃的，其實我們自己在家裡面也可以學一學，然後做著吃，非常的不錯，當然也非常的省事，這樣要比我們在外面買的丸子要乾淨衛生，讓我們放心多了。很多人喜歡吃丸子，魚香肉丸煲和荸薺丸子，做法簡單，絕對好吃！
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