2019年已經過去了1/12，北海道初次旅行已經拖稿兩個月。
滑雪摔傷的肋排已經康復，以為胖到極限沒想到還有巔峰，一年N度的朋友圈環球旅行也已經再度開始了。
神隱兩個月，最後趕在再次奔赴北海道之前，留下一杯一碗美好的瞬間。
我開始想你們啦。
預祝
新春快樂
海鮮丼 @ 二條市場
你心裡北海道最出名的是什麼？小樽的《情書》、星野的滑雪場、網走的破冰船，反正我的打開方式...是海鮮。
啊，海膽、扇貝、牡丹蝦、金槍魚。一個都不能少。
札幌某不具名市民表示，二條市場是當地居民的海鮮市場首選，而不是遊客滿載的中央海鮮市場。
那麼當然要聽市民的話嘛。
兩百米的距離，一路走一路吃。
漂亮妹子撲向了市場裡堆滿的活烤扇貝，靠譜的小夥伴從隔壁攤位抱來冬日裡的一杯熱牛奶，我捧著一碗甜蜜蜜冰冰涼的夕張蜜瓜，還有網紅店濃厚的牛奶和蜜瓜冰淇淋。
一起誤打誤撞地被套路到了一間隱藏在市場深處的迷你小店。
雖然是被套路地帶進店裡，雖然海膽並不高級飽滿，深深淺淺大大小小，但耐不住新鮮兩個字，食物分量也相當紮實。
把現磨芥末拌上醬油、淋入飯裡，簡單拌一下也是一本滿足。
大家一邊吐槽、一邊把碗底清空，握著味增湯一飲而盡。
有了第一天跳坑的經驗，隻身一人再次勇闖二條市場時就更穩重了——那麼，當然是繼續聽札幌市民的忠告了。
第一海鮮丸是個小小的夫妻店，門面相當低調，只有兩桌（4+6人位），額外零星客人只有站著，所以環境一般。
比起隔壁網紅店，這裡同樣好吃但卻完全不用排隊啊！
歐巴桑的英文有點費勁，但得知稍微會講一點日語之後店主夫婦都會格外熱情。阿姨拍了拍我的手，一邊用日語說著「哎呀哎呀早說嘛講英語真的好難啊」一邊捧上了熱茶。
店主大叔kuai海膽和魚子醬的時候毫不手軟，看得心都要砰砰跳。
淺灰色的活赤貝、三文魚腩、金槍魚赤身、中腩、牡丹蝦、蟹腿，甜美的海膽和醬油漬鮭魚子。
超人氣的積丹丼，盛惠3900yen。
整個人都要在冰天雪地裡融化了啊。
魚屋の臺所
地址：札幌市中央區南3條東二條市場內
第一海鮮丸（要吃的話，吃這家吧！）
地址：札幌市中央區南3條東二條市場內
鄉土料理 @ 狸小路
想找個居酒屋體驗一下，朋友推薦了傳說中Tabelog的3.84超高分鄉土料理。
錯開高峰，當天臨時電話預約或walk in也沒什麼問題。除了五六個吧檯位置，其餘全部都是小型包間，非常適合四五六人的小團體組局。
以北海道毛蟹和新鮮喜知次魚為主打，店內有四五種套餐和各類酒餚單點，各種當地特色食材價格合理、非常適合聚會。
也提供很適合日本上班族的清酒無限暢飲。
刺身拼盤新鮮厚實，可惜北海道和牛確實沒做出風味，淋上的醬汁搶走了牛肉一切美好。
新鮮龍蝦沙拉拌上濃厚的美乃滋和蔬菜，讓人哭笑不得——新鮮彈牙的蝦肉裹滿酸甜醬汁。這麼隨意對待上好的食材，暴殄天物了啊啊啊啊啊啊。
燉煮喜知次魚倒是比想像中好，質樸傳統的香氣，適合冬日裡暖暖一碗喝下去。
頭一天剛吃過札幌螃蟹網紅雪華亭，服務不錯、環境不錯，但對比起來這裡顯然有更多選擇以及更好吃。主打的毛蟹蒸熟後肉質新鮮清甜，以及蟹黃滿分！
總得來說就是用新鮮的在地食材和親民的廚藝，做出標準好吃的鄉土料理。
在札幌市區能找到合適多人組局的餐廳不容易，所以總而言之，如果是多人組局 +想吃毛蟹 / 喜知次料理+ 不想要網紅店的話，大推薦。
壓軸的海膽鮭魚子飯
同樣美味
おがOga
地址：北海道札幌市中央區南三條西3 サンスリービル8F
爐端燒 @ 二世谷
浪花亭 ·爐端燒料亭的總店位於札幌，很聰明地在二世谷開了個分店——因為二世谷能吃且好吃的餐廳真的不多。
滑完雪更需要補充美味好嘛。
雖然可以walk in但還是禮貌性地提前預約了一下。五個人點上一瓶黑龍吟，剛剛好卡著板前的最佳觀賞席。
店內服務生的構成非常有趣。
板前的大叔，萌萌的日本妹子，以及...
一個剃著光頭感覺隨時要去捏壽司的歪果小哥。
鮭魚子和海膽算是超強CP組合了。
從鋪滿鮭魚子的海膽蒸蛋、到海膽壽司+鮭魚子壽司，反正這種濃厚口味絕對不會出錯。
食材好就是真的好。
黃油烤扇貝和生蠔都很不錯，食材新鮮但size隨機，還傳閱了一下隔壁小夥伴那枚巨大無比的生蠔哈哈哈。
烤蟹腿的水準是個驚喜，輕輕一撥就能把整塊剝離，烤得半透明至溏心狀。
旁邊配的居然是摘取後經過100天熟成的土豆，點綴著一點點吞拿魚醬汁，口感驚人地甜糯。
講真，熟成土豆這事兒...我是第一次聽說。
一直覺得爐端燒最有趣的地方就在於現場表演。大叔笑著等我們準備好了相機，才燃起了大火。
北海道和牛烤至三分熟，表面微焦、雪花不膩，牛肉風味十足，用料厚實。
好吃到瞬間光碟
季節御飯是鮑魚釜飯。用炭火慢慢地蒸熟飯之後才放入整顆鮑魚，食材才不會蒸得過老，把鮑魚肝臟略略壓碎打入飯內，攪拌均勻後有淡淡的鮮香和蔥香。
除了挑蔥的時候心有點累。
啊，滿足。
爐ばた にせこ 浪花亭
二世谷地址：北海道虻田郡倶知安町字樺山259
總店地址：札幌市中央區南4條西4丁目7 松岡ビル1F
Whiskey @ 餘市蒸餾所
既然來到了札幌，不如就去隔壁餘市巡個禮。
酒莊tour無需提前預約，無需門票，唯獨要克服的困難就是——日語限定。不管，來都來了，就用自己磕磕巴巴的食用日語，繞場一周也好嘛。
在蘇格蘭酒廠們都放棄的情況下，餘市蒸餾所是世界上最後一家堅持使用「人工炭火直火蒸餾」的威士忌酒廠。
工人們把握節奏，定時打開火爐來翻動石炭，以古法來100%還原蘇格蘭威士忌的味道。
玩日本威士忌的人都知道，隨著越來越多的酒廠停產年份酒，日威兩年價格跟房價一樣，簡直水漲船高，想用合理的價格喝到一杯正經的年份酒越來越難。
將近一小時的參觀結束，就迎來是日行程的重中之重。
Whiskey tasting!!!
500日元一杯的竹鶴21年，以及1000日元一杯的餘市10年（各15ml）。
感受一下這個物價。
雖然這一杯下去真是燒到心肝脾肺腎。
但是bartender的手勢精準、穩妥，在倒完酒即使沒有滴落任何液體的情況下也會重新擦拭桌面的習慣，實在是看得很順眼，讓人心生歡喜。
這個小視頻我大概只看了100次吧
餘市蒸餾所
地址：餘市町黒川町7-6 ニッカウヰスキー
隨性而至 隨心而吃
經常被人問，「你吃過那麼多好吃的，日常的食物還能吃得進去嗎？」
對，我的答案是。
吃過越多好的食物
越在乎一起吃飯的人是誰
習慣了獨自享受食物，慢慢也會想要被人了解，想要向人打開自己的世界，想要人知道自己讀過的書、看過的電影、吃過的飯、好玩的碎碎念。
這次分享的四碗飯一杯酒，都無需提前多久預約，甚至都不用排隊。
儘管一邊說著這樣的話，一邊託飯友的福、第一晚就打卡了北海道第二名的壽司神店，鮨和喜智，但還是因為行動隨機，吃到了更多隨意的飯。
連自己都覺得難以想像，一個吃飯行程強迫症會願意為了小夥伴們自我療愈。
謝謝我自己的努力。
也謝謝你們，讓我慢慢發現這世上，原來「隨機」也可以帶來快樂。
比心