煙火人間，平淡日常。家家戶戶都離不開一日三餐，做飯是我們必不可少的一項生活瑣事。對於每個家庭來講，廚房可是最有溫度的地方，它與生活息息相關。但要為家人做好一桌飯菜，也不容易，除了豐富的食材、精湛的廚藝，一口好鍋必不可少。
今天就給大家安利一款廚具界的新物種——馬克西姆微壓不粘鍋。相信很多人和我一樣都是第一次聽說，這款具備「物理紋+安全塗層」雙不沾技術的網紅鍋，不僅可以勝任煎炒烹炸，還能在微壓的作用下大大提高食材烹飪效率，實乃與眾不同。
這隻微壓不粘鍋全名為馬克西姆·吉倫特微壓全能不粘鍋，有紅、藍、灰三種顏色可選，因為家中用的福騰寶就是紅色，所以這次我選了藍色。包裝整體顯得很大，因為口徑達到了30CM，可以說滿足一家五口人的胃是完全沒有問題。如果是三口之家或者二人世界，選擇24CM口徑的足以。
源於法國的馬克西姆迄今已有超過百年的歷史，雖然歷經時空轉移，但仍然是當代生活藝術的象徵。拆開包裝，看到充滿復古風情的設計、歐式生活場景等，仿佛給我們帶到了另一個時空。都極具時尚和藝術美感在中國市場，也屢受好評。
除了這口微壓不沾鍋外，還額外送了食譜圖冊、加厚矽膠防燙隔熱墊和一個超好用的矽膠鏟。
這個矽膠鏟非常有韌性，而且耐高溫、不傷鍋體，足夠輕盈和高顏值，絕對俘虜每一個挑剔的家庭煮夫。
來看看鍋內情況，因為採用了熔射復底工藝，更加有美感，還有超大導熱面積。也就是說，用戶在使用時只須用中至小火便可烹調出美味食物，採用大火時,鍋內必須有夠多的食物或水。
鍋底採用物理設計清晰可見，這種設計其實可以提高鍋內壁材料的表面緻密程度和表面平整度，其製造工藝較複雜。好處在燒菜時也顯而易見，後邊再和大家具體介紹。
給馬克西姆微壓不粘鍋的鍋底來個特寫，整體設計是加厚鋁合金一體壓鑄成型，大面積鍋底採用萬度高溫熔射形成凸點紋路，最外層耐高溫，還有一層鐵離子熔射導磁層，導熱不均的情況不會再有，不但天然氣灶火燒菜不易焦糊，電磁爐也能hold住。
把手與鍋體銜接穩固，不必擔心斷裂，而且鍋蓋的手柄是矽膠材質，整體握感極佳，完全不存在燙手情況。另外，1340g的重量也能讓女孩子輕鬆端起，並不是沉重。而且升級了智能溫感，油溫多少完全不用猜，觀看顏色變化就能知道。
所謂細節之處見魔鬼，如果盛滿菜餚時單手端起要吃力一些，此時另一側的鍋耳朵就起作用了！注意這裡，也採用了矽膠設計，可以有效防燙，不過還是建議大家戴著做手套去端菜。
在產品鍋蓋上，我們看到了最大的不同。那就是馬克西姆獨家專利技術——微壓透明鍋蓋，鍋蓋邊緣的彈性密封矽膠圈，支持自動、手動雙洩壓，最關鍵的是鍋蓋還可以直接放立，細節之處令人稱讚。
與高壓鍋的洩壓閥原理類似，當鍋內氣壓力超限，鍋蓋邊緣的自動洩壓閥將會被蒸汽頂起；而壓力不大的時候，打開鍋蓋前順勢按動把手一側的按鈕，即可手動排氣，鍋蓋也輕鬆打開。在實際使用中，將成為我們最大的助力，提升效率還能保鮮。
我們現在來試試做菜吧！看看它就能能否成為我廚房中唯一的神器！
這些年我也陸續用過一些福騰寶、康巴赫、雙立人、康寧等不錯的國外廚具，目前用常用的是一個100元以內的國產鍋，現在給他倆放一起比較一下，哪一個顏值更高，就不用我說了吧？
打火預熱，作為一款號稱煎、炒、炸、煮、燉、燜、焗樣樣通的多用鍋，馬克西姆微壓不粘鍋的深度達到8cm，24cm口徑依然很能裝，燉菜、煲湯不侷促。
微壓技術的優勢就是，會大大縮短食物烹飪的時長，比如牛腱子肉，普通鍋要一個小時，馬克西姆微壓鍋僅需40分鐘即可完成。
足夠大的容量，可以為一家五口燒菜，絕對管飽，土豆、牛腩、圓蔥、胡蘿蔔＋牛腩，一大鍋燴下來，絕對夠吃。
特殊定製的鍋蓋矽膠圈可以保證邊緣密封嚴實，鍋內壓力可以增大0.5KPa。體驗中我們發現，微壓與高壓鍋的洩壓閥原理類似，當鍋內氣壓力超限，鍋蓋邊緣的自動洩壓閥將會被蒸汽頂起；而壓力不大的時候，打開鍋蓋前順勢按動把手一側的按鈕，即可手動排氣，鍋蓋也輕鬆打開。
因為不粘鍋設計，做土豆牛腩的時候，也可以少放油和水，這樣更好的鎖住鮮味，做到低油低脂。
在實際燒菜是就可以體驗到「物理不粘+塗層不粘」的優勢。創新的顆粒狀紋理全覆蓋，當鍋內遇油，這些油珠會進入紋理的間隙，形成懸浮層，達到隔離實物與鍋體的作用。
當然了，有了馬克西姆全能不粘鍋，你也可以不用買電餅鐺了，這個煎魚、烤肉效果極佳，因為發熱均勻，讓牛肉熟的更快、不糊鍋、不焦黑，口感也更好。另外，馬克西姆不粘鍋還有水性氟樹脂作為不沾塗層，這種塗層通過了國際SGS雙重檢測驗證，不含對人體有害的PFOA，因而可以放心使用，同時鍋具的壽命也會因為這種「雙防粘」技術大為延長。
最後做出來的雞翅外焦裡嫩，金色誘人口感極佳，真正做到一口神器，滿足全家胃口。目前，目前這款產品售價400有餘，確實不便宜，但無論從設計還是體驗來說，都確實與眾不同，明顯高於普通鍋具一等，而且得益其採用的特殊工藝帶來的萬度高溫，導磁離子瞬間噴射到鍋底表面，導熱更快更均勻。而且使用率很廣，無論是電磁爐還是燃氣灶都很適用。
總結來看相比其他外資品牌，馬克西姆並不算貴，但功能非常全面，而且運用了很多黑科技做到不沾鍋，更是勝任煎、炒、炸、煮、燉、燜、焗等各類烹飪技法。微壓專利可謂畫龍點睛，提高烹飪效率的同時還能保鮮，其他細節也可圈可點，對用戶而言是一款廚房中不可錯過的顏王神器。