蛇是具有退化肢體的爬行動物的總稱，爬行綱有鱗目蛇亞目。像所有爬行動物一樣，蛇被鱗片覆蓋。所有的蛇都是食肉動物。目前全世界有超過3,000種蛇。在高溫下一段時間，幾乎所有寄生蟲都不會存在，因為到目前為止發現的寄生蟲無法在開水的高溫下存活，但必須確保在烹飪過程中蛇完全煮熟。這將確保高溫將在足夠長的時間內殺死所有寄生蟲。
螺螄的味道非常新鮮可口。許多人喜歡在喝酒時點一盤蝸牛作為下酒菜。螺螄吃起來比較麻煩，需要用牙籤撿起來。螺螄在南部和北部更常見。在北方，主要是在炎熱季節會有螺螄生長。在適當的季節，螺螄會生長得非常快，大部分螺螄都會生長在蘆葦叢中，或者是河裡的一些雜草。當你吃螺螄時，你必須注意一個問題。螺螄含有大量的寄生蟲，如果溫度沒有完全消毒，螺螄中的寄生蟲會在進食後在我們體內存活，特別是現在。這是寄生蟲病的旺季。
近年來，牛蛙也在餐桌上流行起來，牛蛙不僅味道鮮美，而且非常好吃。蛙類身上裂頭蚴很多，這種寄生蟲比其他昆蟲更堅韌，更不容易殺死。事實上，炒菜不是很有效，因為炒菜的時間很短，100度煮沸大約需要40分鐘。太可怕了。
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