對話花果鮮 連鎖水果品牌背後的瘋狂

2020-11-22 每日熱門

當人們還在目睹疫情爆發,國內眾多中小型企業紛紛倒閉,各類加盟店舉步維艱的時候,這家低調的花果鮮一路高歌猛進,一月之內在深圳連開13家加盟店。花果鮮優異的業績引發同行的羨豔,花果鮮總經理熊驍勇道出花果鮮最硬核之處。

眾所周知生鮮行業最大的挑戰不是來自於外部市場競爭,而且來自上遊供應鏈。花果鮮在全國30多個優質產地配送中心,與產業鏈上下的400多位從業者建立了長期的合作,此外,花果鮮接受全國最大水果供貨鏈佳沃鑫榮懋投資。這些措施都是為了連結全球水果渠道資源,為加盟商提供更全面供應鏈解決方案。原產地直發無中間商賺差價,可讓加盟商進貨成本更低,產品市場競爭力更好,而客戶則花更少錢吃到最新鮮水果,客人粘性也自然極高,所以加盟商門店自然火起來。

問到花果鮮的初衷,熊驍勇表示,"打造共生價值鏈"是花果鮮核心經營理念。公司有好的門店選址資源,不留給公司開直營店,而是推薦給加盟商,公司始終優先考慮加盟商利益。花果鮮明白公司的發展靠加盟商數量,加盟商經營盈利,公司自然獲得更好發展。熊驍勇補充到公司經營理念來源農耕文明精華萃取,農耕文明其特點就是精耕細作,就是要精心呵護一顆顆種子結成果實,讓勞動者有糧可食,安居樂業,實現長期發展。這是花果鮮企業價值觀,也是花果鮮人所在做事情的。與之相反的遊牧文明具有流動攻掠奪性,最有印象是遊牧民族南下攻略城市後,他們不是考慮經營這個地方,造福一地,而是搶錢劫糧就走了,如果選擇這樣價值觀的公司加盟,就會出現加盟被坑的問題。

花果鮮另一個顯著特點,利用信息和網際網路的科技力量提升生鮮產業鏈條上的流通和管理效率。依託自主研發系統,大數據分析,實現每店每ID管理。加盟店在系統作為一個ID,在上線時設定專屬店名、水果品類、水果價格、銷量以及庫存,發布於OMS訂單管理系統,形成系統內容,並推動運營過程中的人、物、客、財、表自動運行。日常門店水果銷售運營情況,各類狀態實時觸發系統變更庫存,並調節各類資源相應,同時形成後端數據的監控與沉澱。每個ID在系統自運行過程中,數據同時分流至門店主、從業人員以及採購處,實現全部參與者對門店動態信息和運營情況的可視化,帶來了連鎖管理半徑質的飛躍。

當被記者問到,是否會像大多數企業一樣採用直營與加盟相結合方式時,熊驍勇回應花果鮮採取純加盟輕資產模式。所有加盟商自主經營,因為店屬於自己的,口碑做壞了門店也就廢了,所以在經營中服務特別用心。據所知一次客戶漏下包包,門店老闆知道後就快速將包送回小區客戶家裡,這種與客戶熟悉度可想而知了。加盟商將門店作為自己品牌經營一樣,注重口碑與服務,人們消費也就更願意青睞花果鮮了。這和很多其他水果店連鎖不一樣,他們是店長和店員,人員參差不齊,人員流動大,服務水平高低不平。花果鮮的門店加盟商都是有一定實力的自己創業的老闆,他們與客戶之間的層次和閱歷也相近,有了更好的溝通平臺。可以說,正是這點,讓花果鮮成為了社區中最有溫度最有人情味的水果店。此外,考驗供應鏈是否進行強有力布局,往往是來自市場反饋,這方面加盟商自主經營最為清楚,當出現水果品質較差或者水果滯銷情況,因切身利益的關係,都會強烈反映到公司,公司將對供應商重新審視,甚至終止合作關係。這種下遊倒逼上遊模式,將對供應鏈要求越來越高,讓加盟商在市場競爭力越來越好。

熊驍勇透露,下一個月,花果鮮將在廣州、東莞17家加盟店也將開業。花果鮮一路奔跑的開店速度,迅速形成縱橫全國的戰略布局,已在全國包括深圳、惠州、東莞、鄭州、長沙等城市開業多家加盟店,全國突破250家門店。目前公司加盟業務蓬勃發展中,未來將在重點加盟市場全力出擊,再一次戰略布局,實現市場體量的又一波風暴式擴張,聯袂一批有志加盟達人,攜手開啟全新的商業時代,讓更多人率先享受新型網際網路水果品牌平臺創業成果。

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