相信很多去過雲南的人都知道，雲南的氣候常年溫暖多雨，就算是冬天去也不需要穿大棉襖，所以當地的植物也非常多，很多都是平時難見到的，還被人稱為「植物王國」。
其實在雲南，可是有很多原始森林和大山的，在裡面就可以領略到各種稀罕的植物。不過說起雲南的植物，那就不得不提到野生菌了，因為雲南的野生菌也是全國聞名的，在當地還有專門的野生菌交易市場呢。
在雲南的大山裡，一年四季都有各種野生菌，但是雨季時的野生菌就最多了，紛紛從土裡冒出頭來。像圖中這種「菌王」就很常見了，農民一上山就能採摘到很多，你們吃過嗎？
這種野生菌可是很獨特的，它與白蟻共生，所以只長在有白蟻窩的地方，而且市場價格很高，一斤上百元都是平常價了，這就是雞樅菌，俗稱雞肉菌、傘把菇、蟻棕等。
對於雲南人來說，都會熟記山裏白蟻窩的位置，只要白蟻窩還在，每年都可以採摘到很多雞樅菌，取之不盡，所以每次挖完之後，農民都會用枯葉把白蟻窩覆蓋保護好，像在雨季兩三天就能來採收一次了。
而雞樅菌之所以被稱為「菌王」，一方面是因為無法人工栽培， 另一方面是因為營養高又美味，新鮮的雞樅菌散發出一股鮮味，用來煮湯味道一絕，鮮味是味精的幾十倍，而用來熬雞樅油，那就更香了。不知道大家吃過嗎？