茄子千萬不能和它一起吃,毒性很大?其實真正有毒的是…

蔬菜是我們家家戶戶

一日三餐必不可少的食物

圖片來源網絡

而在眾多蔬菜中

茄子

因其做法多樣、

味道獨具風格

深受眾多人的喜愛

▲圖片來源網絡

最近

網上一個名為

「36歲女子中毒離世，

醫生：茄子不能和它一起吃，

毒性太大了」的視頻

將茄子推上了風口浪尖

引起了眾多人的關注和重視

▲網傳新聞截圖

那麼

事實果真如此嗎？

今天我們就好好的說一說

茄子和螃蟹一起吃，會損傷腸胃？

網傳「茄子和螃蟹一同食用會影響胃腸道的正常功能，導致腹瀉等問題的出現」。

其實這樣的說法過於片面，因為未提及「食用量」和「注意人群」。一般來說，一天能吃的茄子和螃蟹，食用量很有限，對身體的影響並不大。

▲圖片來源網絡

而對一些存在「腸易激症候群」（腸易激症候群是一種功能性腸道疾病，它是具有腹脹、腹痛、排便習慣改變以及大便性狀異常等表現的臨床症候群）的特殊人群而言，無論吃了什麼，都有可能出現腹部不適、腹瀉等問題。

如果用此來懷疑兩種食物搭配產生的「危害」，並不科學，這也是「食物相剋論」中比較有代表性的一種，特殊人群需要特殊對待。

▲圖片來源網絡

因此，對正常人來說，適量進食螃蟹與茄子不會出現問題，所謂的食物相剋過於極端。

而對於像腸易激症候群患者等特殊人群來說可能會有所反應。此問題的原因並不能歸結到茄子和螃蟹身上，還請各位科學看待。

茄子與蘑菇同吃會中毒？

還有人說「茄子和蘑菇一起吃會中毒」，這種說法又是真是假呢？

其實，從茄子和蘑菇中所含的營養物質來看，兩者在遇到之後並不會發生任何反應，也從未聽說過有茄子和蘑菇相剋所發生的食物中毒案例。

如果兩者一起吃出現嘔吐、腹瀉等症狀時，原因可能如下：

一、可能食用的是「有毒蘑菇」，自然界的真菌植物數不勝數，目前發現的可食用菌類只有一小部分，如果誤食了有毒蘑菇，有可能出現腹瀉、腹痛等食物中毒反應。

另外，還有可能是吃了受到汙染的「可食用蘑菇」，比如說蘑菇生長環境周圍存在汙染等情況。

這兩種情況與茄子無關。

▲圖片來源網絡

二、任何食物都要適量食用，過量或者超量都會給身體帶來健康風險，茄子也不例外。

茄子中含有一定量的「茄鹼」，它具有一定的毒性，如果大量食用或者不合理食用容易出現噁心、嘔吐、腹瀉等問題。值得注意的是，茄鹼一般存在於生茄子當中，將其烹調熟透後毒性便會消失，合理食用並不會存在安全風險。

▲圖片來源網絡

三、特殊人群需要特殊對待。如果對茄子或者螃蟹過敏，那食用太多茄子和蘑菇同樣會引起腸胃不適。

因此，茄子和蘑菇同食不會中毒。

此外，還有人說生吃茄子可以降血壓，是不是真的呢？

生吃茄子可以降血壓嗎？

也是謠言。

茄子和其他蔬菜水果一樣，並不含有任何可以幫助降血壓的特殊成分，它是一種食物，並不會起到「治病」的作用。

茄子中含有茄鹼，生吃風險較高。所以，這種說法不可相信。

▲圖片來源網絡

茄子有哪些優點？

茄子是一種低糖、低脂的食物。茄子中所含的碳水化合物僅為5%左右，食用後所產生的熱量較低（每百克為25-30千卡），另外，每百克茄子中所含的脂肪物質不到1克。

茄子中還含有豐富的纖維素類物質，食用會增強一定的飽腹感。

▲圖片來源網絡

因此，茄子適合常吃，更適合減肥人群，在追求美味與營養的現食物中，茄子不乏是一種「食物翹楚」。

哪些人不建議吃（大量）茄子？

一、本身對茄子過敏的人群。

二、胃腸本身敏感，容易腹瀉、腹痛的人群應該根據自身狀況少量食用。

▲圖片來源網絡

綜上所述

適量、合理食用茄子

不會對身體產生任何的影響

「食物相剋論」

沒有任何的科學依據

【免責聲明】上遊新聞客戶端未標有「來源：上遊新聞-重慶晨報」或「上遊新聞LOGO、水印的文字、圖片、音頻視頻等稿件均為轉載稿。如轉載稿涉及版權等問題，請與上遊新聞聯繫。