出於安全考慮，
最近不少人定時掐秒在網上搶菜；
還有不少人三層口罩＋雨衣護體，
前去超市一次性購入大量菜品。
這兩天還看到了武漢有用浴缸養魚的智慧人士。
可是辛辛苦苦、大包小包拎回家的蔬菜呢，
常常是吃一大半扔一小半，
像是茼蒿、番茄、娃娃菜、蔥等等，
還沒吃就爛了。
所以，究竟哪些食材要放冷藏？
哪些要放常溫？
怎麼儲存才能更保鮮？
熱心網友們紛紛寫出了囤菜攻略：
↑是58同城總結出的簡潔版儲存表。
還有網友「咕嚕健身吃喝日記」的詳盡版表格：
網友「茯苓有點兒甜」，
給大家帶來了一份更深層次的蔬菜囤積指南：
（如果不想看這麼多字可以戳「技能君」的小視頻↓）
【葉菜類】
葉子菜，特別是綠葉菜是最容易腐爛和營養流失的蔬菜[作揖]即使是在冰箱裡，最好也不要超過3-4天。對於葉菜，理想的儲存方法是拭乾水分後，放在上下有吸潮材料和通氣孔的硬塑料盒裡（保持一定的溼度又防潮），再放入冰箱冷藏蔬菜格，最好隔天翻檢一下，大概能保鮮一周左右的時間。
【根莖類】
水分含量少、質地緻密的根莖類蔬菜最易保存，比如南瓜、土豆、芋頭、胡蘿蔔、蘿蔔等……
根莖類食材的外皮有助於保存水分，因此無須冷藏。只要清理掉表面泥土，放在有通氣孔的塑膠袋或覆蓋保鮮膜，放在紙箱內，放在室外通風、陰涼處，就能保存7到10天的時間。
【瓜果類】
瓜類同樣無須冷藏，存放室內乾爽陰涼的位置即可，保鮮期約5至7天。果類在存放前應先用布或紙巾抹乾果實表面的水分，再放入保鮮袋中冷藏，保鮮期大約3至7天。
【豆類】
幹豆類如紅豆、黃豆等，放在陰涼乾燥處即可，而散買的豆類，特別是菜豆類，如果表面有水分，會較易腐壞，因此應將其放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用乾淨的包裝袋包好後放入冰箱冷藏。
【菌菇類】
新鮮的菌菇保鮮期較短，大致可以冰箱裡存放三四天。存放前要把菌菇表面的水分弄乾，如果不放進冰箱，要注意放在乾燥通風處。
蔬菜和水果一定要分開儲存，大部分的水果會釋放乙烯氣體，這是一種無色無味的生長激素……會加速蔬果生長及成熟，縮短其保鮮期。
總結下有哪些蔬菜比較耐放吧：
1、包心菜
整顆新鮮的包心菜，先放在通風處幾天（風乾表面水分），再用保鮮袋紮緊放入冰箱，起碼能放個十天哦！
2、懷山藥
懷山藥直接放在通風處，地上墊一層報紙或放在紙箱裡，即使切斷後至少還能保存十天左右。
3、土豆
土豆不粘水情況下，室溫可存上十天半月。需要注意的是，發芽的土豆有毒，千萬不能吃的。
4、胡蘿蔔
不去泥土的胡蘿蔔直接放在通風處，存個十天半個月都沒問題。
5、洋蔥
洋蔥原本就有一層外皮，起著保護作用，只要不碰傷，不將表皮剝掉，直接放在通風處可以存放很久。
6、花菜、西蘭花
花菜、西蘭花不粘水直接用保鮮膜包緊，放入冰箱，想吃多少切多少，可以存個一星期或更久，切記不要先水洗再存放。
7、大白菜
不要用塑膠袋包起來，敞著放就行。表面的葉子幹了的話，吃的時候掰掉即可。
蔬菜也可以【冷凍】
強迫症看了一定會非常舒服的圖片↓
像我們平時買的豌豆粒、玉米粒就是用的冷凍的方式保存的，隨吃隨拿特別方便。
像胡蘿蔔、玉米、豆角、豌豆、土豆、蘿蔔等等，清洗乾淨之後切成粒或者小塊，用冷凍專用的袋子分裝好，保存小半年不成問題。
最後，奉上專業領域的「丁香醫生」給大家準備的詳盡囤菜圖，
希望大家在家吃好喝好，平安健康哦：
交匯點記者 傅秋源