「細胞工廠」保糧食安全，深圳先進院牽頭建設合成生物大設施出成果

讀創/深圳商報記者 袁斯茹「目前正在加速批量研發針對不同真菌毒素的人工降解酶。通過降解酶的高通量篩選，為減少經濟損失、保障國家糧食安全和國民健康安全具有重要意義。」9月4日，深圳先進院司同博士在南山區北科大廈舉辦的「創新知行薈」活動上透露。

△司同博士在活動現場據了解，這是深圳先進院與中糧生物科技（北京）有限公司成立的「合成生物大設施產業應用聯合實驗室」的階段性成果。該實驗室就像一個「細胞工廠」，能實現設計合成可預測的生命體。目前，真菌毒素汙染已成為我國食品安全和飼料安全的重要隱患。它是一些真菌在其生長代謝中產生的次級代謝物，具有致癌性與強毒性。我國每年真菌毒素汙染造成的食品原料損失累計約3100萬噸，超過陝西、甘肅、青海、寧夏、西藏5個西部省區全年糧食產量的總和，直接經濟損失超過680億元。

△活動現場司同博士介紹，生物脫毒是真菌毒素降解的主流方法，但是，由於大部分天然酶降解效率低、穩定性差，該方法仍處在實驗室研究階段。依託合成生物大設施，針對真菌毒素降解酶在應用場景中面臨的真實挑戰，應用自動化技術，用機器代替人力，從而大規模構建並快速篩選活性、穩定性均滿足實際應用的人工降解酶。已實現自動化篩選技術的突破，單個樣品的測試成本從200元降低到1元以下，實驗速度提高了3倍以上；目前正在加速批量研發針對不同真菌毒素的人工降解酶。通過降解酶的高通量篩選與高通量檢測方法的開發，為減少經濟損失、保障國家糧食安全和國民健康安全具有重要意義。據介紹，「創新知行薈」是由南山區科協、中科創客學院、深圳市慈善會社會影響力公益基金主辦，深圳市中科鉅弘文化有限公司和深圳市創新企業社會責任促進中心承辦，市科協、深圳先進院和建行深圳市分行支持的高端科普活動，主要是邀請國際科技前沿領域的專家學者圍繞合成生物、腦科學、新材料新能源、人工智慧、生物醫藥、機器人等戰略新興產業，做專題演講、圓桌對話以及進行科技成果與產業界對接等。活動中，深圳中科康森瑞特科技發展有限公司展出了IVD體外診斷取樣針等創新成果。