螞蚱在我們的眼中是害蟲，不過很多人都不知道的是螞蚱也是一道高蛋白的美味食物。螞蚱的功效多，但不是所有人都可以吃的。醫生表示，過敏體質的要謹慎。
圖片來源：網易新聞
男子吃油炸螞蚱 嚴重過敏嘔吐險丟命
11月4日晚上，恰逢周末，萬先生和三五好友在上海靜安區中華新路的一家餐館聚餐，點了一道「油炸螞蚱」（俗稱蝗蟲），沒想到萬先生咬了一口，就發現不對勁，「咽部有異物感、口唇發麻。」甦醒過來的萬先生回憶說，他當場出現了嘔吐、腹瀉等症狀，全身皮膚潮紅，意識逐漸模糊。同行者中有一位醫生朋友，眼看症狀危險，立刻攙扶著他驅車送往就近的醫院急診科救治。
接診的兩名醫生曹華和潘慧介紹，送到醫院急診科時，患者的血壓已下降到62/47mmHg，神志不清，情況非常危急。結合患者的主訴和症狀，以及朋友們帶來的一包螞蚱，診斷其為過敏性休克。
在醫生的指揮下，多名醫護人員配合立刻對患者進行了緊急救治，開放靜脈、大量補液、靜脈注射激素和皮下注射腎上腺素等抗過敏抗休克治療，經過半個多小時的搶救，萬先生的血壓才逐漸回升，病情逐漸穩定。
過敏體質慎吃
接診的急診科醫生解釋，容易引起過敏的蛋白質常見食物為牛奶、黃豆、花生、蛋、魚以及甲殼類、海鮮等。螞蚱、知了等昆蟲也富含高蛋白，但是由於蟲類的食用人群較少，病例也比較少。如今，隨著越來越多的昆蟲類食品走上餐桌，過敏體質的人群一定要當心，昆蟲所含的異種蛋白，較肉蛋奶更易引發過敏。
醫生提醒，在食用蟲類時一定要慎重，特別是有過蛋白質過敏病史的市民，一旦出現過敏症狀，切不可掉以輕心，立刻就近送往正規醫院治療。
螞蚱的營養價值以及功效
秋季的螞蚱是高蛋白、低脂肪的食物，特別是雌蟲有很多卵，含有豐富的卵磷脂。卵磷脂被消化後，可釋放膽鹼，對增進人的記憶大有裨益。中醫認為，螞蚱能健脾消食，息風止痙，止咳平喘，通絡。用於脾虛少食或營養不良、急慢驚風、抽搐痙攣、百日咳、支氣管哮喘、喘咳氣急等症。對百日咳、支氣管炎有較好的療效。
盤點美味的昆蟲
1.蠍子
雖然蠍子理論上並不屬於「昆蟲」，但它們仍然出現在了聯合國的報告中。蠍子遠比傳統的中國菜餚更能吸引遊客的眼球，大到北京主要購物街道王府井，小到街頭小攤，炸蠍子均有售。
2.蝗蟲
在北京著名的東華門夜市，高纖維含量的蝗蟲被視為肉類的替代物出售。因富含蛋白質油炸蝗蟲吃起來還有點像炸雞呢。
3.蟋蟀
蟋蟀是世界上最常見的食用昆蟲，同時是解決困擾寮國已久的營養不良問題的「藥膳」。在萬象，炸蟋蟀和蚱蜢已是再普通不過的街頭小吃。據聯合國消費者反饋報告稱，養殖的蟋蟀要比野生的蟋蟀更美味。
4.木蠢蛾幼蟲
這種典型的澳洲毛蟲是當地土著居民的主要飲食。既可生食，也可燒熟食用。一位澳大利亞廚師如下描述其口感：食用之後，你便會很快喜歡上這種味道，毛蟲肉吃起來像是混雜有些許堅果的煎蛋味，而毛蟲的脆皮呢，又能吃出炸雞般的味道。「
5.竹蟲
在泰國和東南亞的很多國家，竹蟲被視為美味佳餚。竹蟲是泰國常見的油炸小吃。每到晚上，這種小吃推車在全泰國隨處可見。來自CNN旅遊頻道的曼谷居民卡拉·克裡普斯稱其為「美味佳餚」，每小袋竹蟲只需20泰銖（約65美分）。
推薦閱讀：鄭州美食節昆蟲宴 昆蟲的營養價值
（責任編輯：陳加勇）