冬日影映廳 | 《南極料理人》:那些溫暖人心的美食與愛

2021-01-20 南京師範大學文學院

電影《南極料理人》講述的是八個性格迥異的日本男人在南極大陸的考察站生活的故事，以食材使用殆盡為導火索，將影片的各種矛盾推向高潮，最後又通過食物將影片重新拉回到溫馨的氛圍之中。


從這部電影的名字就可以看出它的物件細節就是「食物」。這部影片發生了幾次相似的鏡頭切換：從南極洲冰天雪地、暗無天日的室外環境切換到室內明媚溫暖的食物。此時「食物」發揮了非常適當的輔助情節轉換的作用，這部電影的主題在於人與人之間的溫情和人在身處絕境中希望的重要性，這樣的情節轉換實際上就在詮釋和升華這樣的一種主題：在那些數不清的絕望的日子裡，一碗拉麵就是活下去的希望，就是生活的奔頭。


在這部電影中，西村君製作食物的過程被相當詳細地記錄下來，尤其是在影片開端，將魚籽放入飯糰中、鍋裡的水溫保持在多少攝氏度等等這樣的細節均有描述。這並不是對於影片有限時間的浪費，而是對後面情節開展的鋪墊。西村的溫柔和其他幾位隊員的個性都在這個看似無用的部分有所展露，當矛盾逐漸出現，人物之間的關係變得敏感複雜，影片的緊張感與開端的溫暖就形成了對比和衝突，引導觀眾去關注人物崩潰、或絕望的原因所在。另外，還有開飯前將筷子架在花生上等等細節。諸如此類的細節，將西村的溫和和他作為廚師對食物的要求展現出來，讓人感受到這部電影的精緻。

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