被日本人奉為神菌,眾多日本人為之痴狂的松茸菌

2021-01-15 養臻廚優

臭雞or松茸?

以前

松茸只是一種被當地人稱為「臭雞」的普通食用野生菌

後來

人們發現了一些奇特的事情

臭雞由此變成松茸

變成價格與黃金比肩的松茸

一個關於松茸的真實故事

1945年8月,二戰即將結束的前夕,美國向廣島、長崎投下了兩枚原子彈,受原子彈影響之處萬物俱毀,一片焦土。

但是!有一個物種神奇的存活下來,成為唯一存活的植物,而且還能頑強的生長、繁衍,它就是——松茸。

一個關於松茸和人的真實故事

據說,二次世界大戰以後,有一受原子輻射的日本人,來到中國雲南深山住了三四年,竟依然健康。

後來回到日本,發現同樣受到輻射的親人已全都不在人世。

此人回國的消息經海關報知有關部門,對此權威人士大為不解,立即著手組織調查,後對此人反覆體檢,竟找不到任何輻射汙染。

查其近年住在何處,所吃何物,才知道此人一直住在中國的西南深山,吃的是粗茶淡飯及蘑菇。

當時日本、美國專家立即聯合組成考察組,以其它名義深入西南深山,尋找到多種此人曾食用過的蘑菇,帶回日本研究。

經專家鑑定,其中有多種蘑菇含有防癌、治癌作用,其中以松茸蘑為最。此報告結果,首先被軍政要人、內務部首相階層得到,立即將此情報給予"絕密"處理。同時,到中國大量進口松茸,以供上層做保健食品。

松茸與抗癌

松茸體內含有一種其他任何植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質--松茸醇(RNA),它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用,能自動識別腫瘤細胞所分泌的毒素,靶向性地與腫瘤細胞靠近、結合,通過溶解腫瘤細胞膜和破壞脂質雙層進入細胞內,封閉腫瘤細胞的轉體蛋白受體,阻斷腫瘤細胞的蛋白質合成,使腫瘤細胞不能分裂繁殖以致死亡;破壞腫瘤細胞遺傳複製的DNA基因,從而達到抗基因突變,抑制腫瘤和控制腫瘤復發、轉移的目的。

松茸所含多糖的抗腫瘤活性遠遠高於靈芝,在15種具有抗腫瘤活性的食用菌中居於首位。其子實體熱水提取物(多糖類)對小白鼠肉瘤S-180的抑制率高達91.8%,對艾氏腹水癌的抑制率為70%。另外有研究表明,松茸糖蛋白MTSO對人乳腺癌(MCF-7)細胞系也有抑制作用,作用的同時它對正常細胞的毒性很低。同時松茸多糖還能夠誘導K562細胞凋亡,抑制白細胞增殖;研究還表明肝癌患者在肝癌切除後服用松茸.能夠明顯提高存活率,並且可使GOT,r-GTP,膽紅素值明顯降低。

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