夏日燒烤—蒸茄子,少油低熱量多營養,健康又美味

2020-12-04 6個果子說球

茄子，作為一種家喻戶曉的日常食材，口感好、味道佳，且物美價廉，備受人們的喜歡。茄子富含蛋白質、鈣、磷、維生素C、維生素E等，從醫學角度來講，還具有健脾開胃、調節血脂、潤膚通便等功效。

茄子的做法有很多種，一般的烹飪方法都需要「過油」，但長期食用對身體健康不利。但是，【蒸茄子】不僅保留了其營養成分，又健康美味，關鍵做法也簡單。

食材：茄子 、蔥、大蒜、小米椒、白糖、生抽、食用油等。

1茄子洗乾淨，對半切開，上鍋蒸

2，蒸茄子的同時，把備料切好備用

3切好的大蒜、小米辣放入碗內，倒入生抽、蠔油、鹽、適量白糖調汁

4鍋內熱油，將調好的料汁倒入炒香，將蒸茄子多餘的水倒進去，炒至味道濃鬱就關火

5將炒好的料汁倒在蒸好的茄子上面，撒上蔥花即可

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