周末約幾個朋友去到一個小湖邊，享受著晚風，一大把肉串在炭烤架上滋滋作響，幾瓶啤酒浸泡在冰桶裡，談天說地互相傾訴，想想都覺得愜意~熾烈火苗在空中扭動著身軀，空氣中散發著烤肉獨有的誘人焦香，酥嫩緊緻的厚實肉塊讓人不禁流下口水。
這樣令人嚮往的一個場景卻是暗藏隱患，直接影響到了我們的身體健康，來看看到底是什麼因素打破了這如此美好的畫像。
露天燒烤 ×
露天燒烤大多無吸菸裝置，使用的燃料多為木炭或焦炭，產生大量的煤煙，對空氣產生嚴重汙染且不易擴散。
掉在燃料中的油脂、肉渣、調味品等在燃燒時也會產生濃煙，含有汙染大氣環境的細顆粒物，空氣中的PM2.5含量會瞬間增高，甚至達到每立方米幾千微克。
炭火燒烤 ×
在高溫燒烤肉類時，油脂滴落到木炭上，產生的「煙」馬上就可以和正在炙烤的肉中的蛋白質發生一系列反應，會產生一種強致癌物——苯並芘
苯丙比是國家規定的一級致癌物質，經常食用會在體內蓄積，能誘發胃癌、腸癌等多種惡性腫瘤。
食材受熱不均 ×
燒烤食物外焦裡嫩，有的肉裡面還沒有熟透，甚至還是生肉。未煮熟的食物存在很大的安全隱患。很多人認為，來自深海的魚類沒有汙染，可以放心食用，這是一個誤區。
保存、運輸方式不當，會使海鮮產生大量細菌、寄生蟲，當人們食用這些食物時，也同時吃進了病原體。寄生蟲卵會順著血液進入身體各處，引發各種疾病。
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紅外線少煙燒烤 √
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