在民間，我們經常聽到有人這樣調侃，你怎麼這樣不高興？好像霜打的茄子！
人們為什麼習慣用「霜搭的茄子」來比喻別人沒有精神呢不高興？因為農民以種地為主，所以在說話做事的時候，習慣和自己種地的農作物有關。
茄子也是農民的主要農作物，很多農民種了大量的茄子，然後把它們銷售出去，來獲取自己的勞動價值，茄子更是餐桌上的佳品，是人們常吃的蔬菜。有經驗的人都知道「秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜剩涼藥」，這兩句話不難理解，稍微有點文化的人，都能看出其中的意思，也就是說，秋後的茄子和立秋之前的茄子不一樣了，立秋之後，絲瓜比原來好吃了，這兩句話真的有道理嗎？
難道立秋之後，茄子就有毒了嗎？每年立秋之後，人們還是喜歡吃茄子的，吃了茄子之後，並沒發生什麼中毒變化呀，所以很多人看到這句話的時候，會覺得很奇怪。昨天，我還要去菜園摘回很多大茄子，自己吃不完，還送人很多，看到這句話我心裡有點打鼓，難道我送出去的茄子不能吃嗎？別人吃了我的茄子中毒嗎，我查了一下相關資料，大家別著急，聽我仔細解釋一下。
秋敗茄子似毒藥，這句話只是一句籠統的概念，沒有詳細說明。
我們都知道，立秋，是一年之中的一個節氣，一年中一共有四個季節，每個季節有三個月，立秋就是秋天的開始，表示從這一天開始已經進入秋天了，但是秋天有三個月的時間呢。也就是說，並不是從立秋以後，茄子就不宜食用了，立秋以後天氣變得涼爽，很多人喜歡吃燒茄子，所以，立秋後在自家用茄子做些美味，醋溜茄子，紅燒茄子，烤茄子，我本人就非常愛吃茄子，最喜歡吃清蒸茄子，把茄子洗乾淨，整個放在鍋裡，加少量的水，把水燒乾後茄子子也熟了，然後掀開鍋，把茄子晾得不燙嘴之後，再蘸一些蒜泥，可好吃了。
立秋之後，茄子不會立刻有毒的，恰恰相反，立秋之後，正是吃茄子的大好時機，這一點不用我過多敘述，我們日常生活中基本每天都離不開茄子，很多人立秋之後照樣吃茄子，或許現在你家的餐桌上就擺著茄子，這句話的意思是說，深秋之後，茄子被霜打了之後，最好別再使食用了。
現在雖然立秋了，但這立秋才幾天，對茄子根本沒什麼影響，也沒有霜凍，所以茄子的生長是正常的，沒有什麼變化，現在的天氣還非常炎熱，有利於茄子的生長。但是到了深秋之後，個別地方霜凍來得比較早一些，被霜打過的茄子，葉子蔫吧，茄子也變了顏色，這時候的茄子吃起來有一點點的苦味，茄子的皮也變厚了，肉質粗糙，吃起來也不易嚼爛。
有一些茄子，被霜打過之後吃在嘴裡，還有一種苦澀的感覺，又苦又麻，這是因為茄子被霜打過之後，產生了龍葵素，但茄子本身是沒有毒的，只是被霜打過之後，如果霜凍嚴重，才會在茄子內生出龍葵素，大家都知道，龍葵素本身是有毒的，一般在土豆裡會有龍葵素，土豆被太陽曬了之後，表皮就會變綠，變綠那部分就是生長了龍葵素。
一般人吃土豆的時候，感覺土豆很麻，尤其是土豆皮很麻的，土豆皮上有龍葵素，龍葵素對身體是有害的。但是，不是所有的茄子被霜打過之後，都會變麻變苦的。也有的茄子沒什麼變化，還有些人專門喜歡用秋後的茄子來醃製鹹菜呢，當然這只是個人的愛好。我建議深秋之後，被霜打過的茄子，如果吃起來發苦發麻，最好不要再食用了，這說明茄子裡產生了龍葵素，龍葵素對身體是有害的。看到這裡，大家明白了嗎？
秋敗茄子似毒藥，指的是深秋之後被霜打過的茄子，並不是立秋以後就不能吃茄子了，這一點大家一定要弄清楚，現在正是吃茄子的好時候，愛吃茄子的朋友，放心大膽的吃吧！
那麼，秋敗絲瓜聖勝良藥，這句話又是什麼意思呢？
很多女性朋友非常喜歡吃絲瓜，因為她們知道絲瓜能保護皮膚，消除皮膚乾燥，很多女性朋友非常在乎自己的皮膚，知道絲瓜有這些優點之後，把絲瓜列為自己餐桌的首選涼菜。立秋之後，天氣早晚涼爽乾燥，這時候人體的皮膚，在早晚溫度低的時候開始缺水，如果多吃絲瓜，正好起到了給皮膚補水的作用。
另外，絲瓜還有鎮咳去痰的作用，雖然這方面的作用很輕微，但是經常食用還是有好處的，所以很多人在立秋之後，喜歡食用絲瓜。我本人非常喜歡吃絲瓜炒雞蛋，把絲瓜切成細細的長條，雞蛋攪碎，先炒雞蛋，炒熟撥出來之後，再放入絲瓜條，加入一些佐料，一道美味的菜就出來了。
我很小的時候，以為絲瓜就是黃瓜，那時候看到院子裡長長的絲瓜，我過去就摘了一根，然後放在嘴裡吃，可是吃了幾口，我覺得味道不對，就拿回去問媽媽，這黃瓜怎麼不好吃呢？媽媽看到我手裡的絲瓜，哈哈的笑了。注意，絲瓜一定要炒熟了之後才能吃呀，不要像我一樣把它生吃呀。
立秋之後多吃絲瓜，既補水分又營養，深秋之後的茄子，如果吃起來感到又苦又麻，最好不要食用了，要愛惜自己的身體呀。