所謂蛋白粉，一般是採用提純的大豆蛋白 、酪蛋白、乳清蛋白(缺乏異亮氨酸)、豌豆蛋白或上述幾種蛋白的組合，(如大豆蛋白、乳清蛋白和豌豆蛋白組成的複合蛋白)構成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質。
對於健康人而言，只要堅持正常飲食，蛋白質缺乏這種情況一般不會發生。奶類、蛋類、肉類、大豆、小麥和玉米含必需胺基酸種類齊全、數量充足、比例適當。只要堅持食物豐富多樣，就完全能滿足人體對蛋白質的需要，沒有必要再補充蛋白質粉。而且，食物帶給人的心理享受和感官刺激，是蛋白質粉所不能替代的。蛋白質攝入過多，不但是一種浪費，而且對人體健康也是有危害的。
一般生活中大家所熟知的也就是大豆蛋白粉，豆奶粉啊，是一種植物蛋白，對人體是有很多好處的。但是還有更多的人群是在使用乳清蛋白，乳清蛋白(whey protein)被稱為蛋白之王，是從牛奶中提取的一種蛋白質，具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。今天我們就來聊聊乳清蛋白。
一.健身吃蛋白粉會不會對身體有害。
首先蛋白粉的味道並不是多好，蛋白粉也就是從食物中把蛋白質給提煉出來，比如說飲料，人體需要的水，而飲料中也含有水，把水提煉出來其他的不要，水有味道嗎？沒有。有味道的更多的是除了水之外的東西。我們人體在一天中通過吃飯能夠攝入足夠的蛋白質，那麼哪些人需要補充蛋白質呢？第一肯定是需要對自己身體健康塑形的，或者鍛鍊肌肉的人群，但是沒有需求還是不建議去喝乳清蛋白粉，肝臟、腎臟疾病以及其他嚴重疾病的患者，吃了蛋白質粉以後，可能會加重器官的負擔，正常人來說還是能承受的，人體會自發的平衡。
健身吃蛋白粉只是一個小環節，在健身過程中有很多危險因素，這些危險因素對身體的傷害比吃蛋白粉更高。正如水喝多了會水中毒，飯吃多了會撐胃，沒有絕對意義上的安全。蛋白粉食用也是跟體重有比例的，只能說鍛鍊的時候要科學的，系統的進行鍛鍊。
二.新手要不要吃蛋白粉？
目前有3種增肌方法：1、平時生活中通過飲食攝入。2、鍛鍊過後通過吃蛋白粉來達到增肌的方式。3、有很多健身教練或者一些健美愛好者他們就是為了讓自己肌肉能夠變得更大，會注射類固醇等藥物，突破自己的增肌極限，或者說讓自己的增肌速度變得更快。
對於新手而言，前期可以通過飲食的方法來達到一個健康的鍛鍊，經過了一段時間的適應期，就是造成蛋白質攝入不足的情況，這種情況不僅不能增肌，而且容易造成肌肉的流失。所以新手在鍛鍊的時候，要對自身有所了解，不可盲目地進行高強度的鍛鍊，也可以請教練來做指導。
當新手在健身後身體是很需要補充營養的，假如說沒有這些補劑的話，沒有大量的吃雞蛋，吃肉食（瘦肉，牛肉之類的），那麼身體會流失肌肉，你會發現怎麼一直鍛鍊都沒有效果，3個月是一個效果期間，這時候脂肪會減少，肌肉輪廓是會慢慢的出來的，這時候就不要減脂了，沒有一定的脂肪，你的肌肉增長會變慢，需要的時間會更久，有一定的脂肪，在後期更重要，到了適應期肌肉都會長大，脂肪也是留存不住的。當然你不吃的蛋白粉也沒關係，在不攝入補劑的情況下鍛鍊，也可以讓你的身材越來越美，美型身材不等於肌肉越多越好。
最後綜合來說蛋白質補劑的使用是沒有問題的，長期健身的人可以補充乳清蛋白粉的攝入，業餘鍛鍊愛好者也可以使用大豆蛋白粉，有很多老人家也是吃大豆蛋白粉，是一種保健用品。