分享一道適合夏季飲用的湯品，又鮮又有營養，海鰻雞骨湯！
今天，分享一道超好喝、又鮮又有營養的湯，海鰻雞骨湯。這道湯非常好喝，用到的食材有海鰻、牛蒡、雞骨，做法也不難，喜歡的小夥伴一起來看看吧！
【食材】海鰻400克，雞骨400克，牛蒡1/2根，鮮冬菇4朵，胡蘿蔔、獨活、西芹、三葉芹各適量，植物油、白酒、鹽、醬油、醋、黑胡椒粉各適量
【製作過程】
1、首先，雞骨清洗乾淨，放入沸水鍋中，旺火燒沸後改用微火燉煮。
2、氽至雞骨發白時撇出浮沫，使湯保持滾開的狀態，收至剩一半濃湯，過濾一下。
3、將海鰻連皮帶骨刺切成片，放入熱油中炸至表面變色後撈出。
4、牛蒡用刀削成竹葉狀，用醋漂洗，去除澀味，瀝乾水分。
5、鮮冬菇切去硬蒂，再切成薄片。
6、西芹去掉葉子，清洗乾淨，去筋切段，順纖維切成細絲備用。
7、胡蘿蔔削皮洗淨，切成細絲。獨活切段，削去皮，切細絲，用醋水漂洗一下。
8、雞湯入鍋煮沸，放入牛蒡、冬菇、獨活和胡蘿蔔稍煮，加入適量鹽和醬油調味。
9、放入海鰻魚片，烹入少許白酒，撒入準備好的三葉芹，加少許黑胡椒粉拌勻即可。
10、味道鮮美可口的海鰻雞骨湯就做好了，快快享用吧！
一道營養全面，味道奇鮮的海鰻雞骨湯，特別適合夏季食用！