天冷多喝山藥湯，記得多加3樣食材，湯汁濃稠，營養又好喝。
還有五六天就迎來大雪節氣了，天氣寒冷，今天的天氣預報說今天夜裡有小雪了，估計下完這場雪天氣會更寒冷，在這樣的季節裡一定要多喝湯。因為本身冬季也比較乾燥，喝湯能補充更多的水分，而且更容易消化，對身體也好。
今天來推薦一道山藥湯，山藥屬於白色食物，冬天比較適合，另外多加入3樣食材一起來烹飪，味道更加好喝更營養，分別是火腿腸，菠菜和香菇，葷素搭配營養翻倍，說一下詳細的製作方法，想吃的不妨做來試試吧！
【食材準備】
山藥，火腿腸，菠菜，雞蛋，香菇，鹽，植物油，雞精。
【烹飪步驟】
①首先選擇山藥，皮去掉衝洗乾淨表面，然後切成小碎末備用，也可以剁成山藥泥，這樣更容易入味。
②青菜選擇了菠菜，冬天的菠菜是最鮮嫩的，用2棵菠菜也就夠打一道湯了，清洗好之後去掉莖部，留下菠菜葉子，切成小碎末備用。
③把雞蛋提前磕入一個碗中，再用筷子沿著一個方向攪拌均勻，攪拌成稀一些的雞蛋液。
④香菇選擇鮮的最好，不要用幹的，把香菇表面的一些髒東西取下來，然後衝洗乾淨，切成0.5釐米左右的小碎粒備用。火腿腸也切成丁。
⑤鍋中倒入植物油，加熱到六成熱，放入火腿腸和香菇來爆香，這個時候保持小火，炒的過程中不斷的翻拌一下，直到炒至六成熟。
⑥倒入清水開始煮，然後倒入剁好的山藥泥，攪拌一下鍋內，讓山藥泥均勻的散開，再把火調大一些燒至沸騰。放入菠菜，加入一勺鹽，攪拌均勻繼續煮上30秒鐘。
⑦把雞蛋液沿著鍋邊慢慢的倒入鍋中，一點一點往裡倒入，邊倒邊攪拌，把雞蛋液均勻的散開在湯汁中，直到雞蛋都煮成薄薄的雞蛋花，這時就可以關掉火了。
⑧最後再撒上一勺鹽，一勺雞精，攪拌均勻即可出鍋裝盤，這樣一道非常好吃的山藥湯就做好了，加入了多樣食材一起烹飪，出鍋的口感又香又濃，特別好吃，喜歡就做來試試吧。
【烹飪小提示】
1.做這道湯的時候要選用比較軟糯一些的面山藥，不要用炒菜的脆山藥，口感會變差，面山藥一般是偏細，皮比較白一些，而脆山藥一般都比較粗，而且皮比較黑一些，選到好吃的山藥以後，才能做出好喝的湯品。
2.做這道山藥湯的時候，山藥剁得越細越好，越細膩了做湯也就更容易入味，吃起來口感會更好，另外熬的過程中會有白色浮沫，要在煮的時候用勺子舀出來倒掉。
這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點讚，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！