吃出「龍蝦病」?這些吃海鮮的禁忌須知曉!

　　[提要]炎炎夏日，散散步，嘗嘗海鮮，想必是最好不過的事情了。那麼，怎樣吃海鮮才能衛生，吃得更安全？看看這些吃海鮮的禁忌你都知道不？

　　近日，網上一女子買了一斤小龍蝦，吃後感到嚴重不適。就醫後發現肌酸激酶指標竟超標40多倍。所幸送醫及時，未對臟器造成較大損傷。炎炎夏日，散散步，嘗嘗海鮮，想必是最好不過的事情了。那麼，怎樣吃海鮮才能衛生，吃得更安全？看看這些吃海鮮的禁忌你都知道不？

　　1、海鮮不宜下啤酒

　　吃海鮮時，很多人都喜歡配上啤酒一起使用，但其實這種做法十分危險。因為吃海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸，尿酸過多便會沉積在關節和軟絹織中，進而引起關節和軟組織發炎。

　　2、海鮮生吃先冷凍，澆點淡鹽水

　　牡礪和某些水生貝類中存在—種「致傷弧菌」細菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮有潛在的致命危害。美國研究人員發現，將牡蠣等先放在冰上，再澆上—些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，吃起來更安全。

　　3、吃海魚要留神汞中毒

　　研究發現，多種海魚汞含量偏高，尤其是食肉性海魚，如金槍魚、鱸魚、鱈魚、大比日負、旗負、鯊魚、黑斑鱈等。經常吃海魚的人，血汞指數偏高。調查發現，一些心肌梗死患者有愛吃海魚的習慣，因此要儘量少吃這些含汞量偏高的海域。

　　4、關節炎患者少吃海鮮

　　因為某些海鮮中含有較多尿酸，如海參、海魚、海帶、海菜等，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，導致關節炎症狀加重。

　　5、海鮮忌與某些水果同食

　　魚蝦中含有豐富的蛋白質利鈣等營養物質，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、青果等。不僅會降低蛋白質的營養價值，而且很容易致使海味中的鈣質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質。

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