用植物代替象牙,吃素的皮革,網紅素食漢堡,他們用行動證明環保才是...

2020-12-07 騰訊網

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中國將全面禁止國內商業性象牙貿易

這就意味著，從2018年起 —

在任何市場、店鋪和攤位買賣象牙及其製品

統統都違！法！

要是出國買了象牙紀念品帶回來

你會被海關叔叔帶進小黑屋……

只要是在中國境內

跟象牙有關的交易都是全面禁止的

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以後要是在朋友圈看到賣象牙的

不要客氣

反手就是一個舉報！

為什麼要禁止象牙貿易

象牙，溫潤細膩

象牙製品被人們作為高檔飾品

也擋不住人們的虛榮之心

他們無限制的購買、收藏

不斷上升的市場需求

驅動象牙價格的上漲

而獲取象牙的唯一手段只有獵殺

為了獲取完整的象牙

他們甚至還要砍掉大象的頭骨

這樣死去的大象極為痛苦

▲2012年喀麥隆BoubaNdjidah國家公園遭遇了最大規模的大象屠殺事件。圖據《國家地理》

現在非洲象已不足40萬頭

如果趨勢持續

將會在10-20年內滅絕

只要人們停止購買象牙製品

這個血腥的利益鏈條就會頃刻斷裂

沒有買賣，就沒有殺害！

這種植物可以取代象牙

但是，在禁貿令出臺以後

下面這個東西卻是可以賣的

看起來很像象牙吧？

它不但看起來像

紋理、硬度、色澤等各方面也都很像！

這個東西叫作象牙果

是一種名為Tagua椰子樹的果實

生長在南美赤道附近

一位名叫Heerma van Voss的荷蘭先生

於2000年在厄瓜多發現了這種果實

他決定讓象牙果作為象牙的替代品

逐步取代象牙的市場

廣泛用於佛教，祈求菩提的效力

它的材料是植物果實

除了天然缺陷外

材料差異在價格上並不明顯

作為象牙代用品

它是生產高檔工藝品的好材料

長期以來

手上會有晶瑩剔透的效果

具有很高的觀賞價值和收藏價值

他從事象牙果出口貿易已經16年了

產品銷往70多個國家

象牙果價格低廉

在原產地可以大量種植

試想如果人們對於工藝品的需求不變

這些果實可以讓多少大象免於劫難呢

吃素的皮革

有的小夥伴可能會覺得

我沒購買過象牙製品呀

象牙禁貿跟我沒什麼關係

那，你總接觸過皮革製品吧

製作過程通常極其殘忍

甚至會在動物活著的時候強行剝皮

為了保護這些動物

很多人正在推廣素食皮革的概念

天然植物萃取

製作過程中沒有任何一隻動物受到傷害

創辦了環保品牌 VOOME

用素食皮革生產可重複清洗的包包、飾品等

幫助工廠解決庫存布料

解決浪費問題

踐行環保和動物友善的同時

也讓消費者能夠用上時尚的皮革製品

人們在對待素食食物方面接受度比較高

但有些生活用品同樣會傷害動物

推廣素食皮革也是推廣一種環保理念

時尚與環保也可以共存

我們可以和萬物和平共處

網紅素食漢堡

製作這種的素食漢堡的公司叫 Impossible Foods ，原本是史丹福大學生物化學教授 Patrick Brown 主導的研究項目，後來逐步發展為一家專門通過生化科技技術用植物原料生產人造肉的公司。

那麼怎麼才能讓全素食材擁有逼真的血肉味呢？

據 Impossible Foods 介紹，這種素肉的原材料是大豆、小麥和馬鈴薯，提取這些植物的蛋白質、胺基酸、脂肪按比例混合後，還會加入一種血紅素，這是能讓素肉擁有真肉的香味和口感的關鍵。

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Impossible Foods 漢堡肉，圖自 QZ

血紅素在動物細胞中含量豐富，不過 Impossible Foods 使用的血紅素從植物中提煉出來的，除了讓素肉擁有真肉的口感，還能在煎炸等烹飪過程呈現和真肉類似的色澤。

這種素肉的好處在於，在保持真肉口感和質地的同時，卻不像一般肉類含有膽固醇、激素和抗生素等化學物質。

Impossible Foods 稱這其利用這種技術可以生產幾乎所有類型的的素肉，包括高仿的牛肉、豬肉、雞肉和魚肉，以及奶酪、酸奶、牛奶和奶油等。

此外生產這種素食漢堡也更加環保，與傳統的牛肉漢堡相比，Impossible Foods 的素食漢堡只需要使用 1/20 的土地，1/4 的水，能讓生產過程的溫室氣體排放減少近 9 成。

至於這種「人造肉」吃起來是什麼味道？一些媒體在體驗後給出了自己答案。

《Vogue》、《New York Post》以及各大科技媒體紛紛感嘆：

這個植物做的肉還真有「血」滲出來！（其實是甜菜根汁）

《華爾街日報》的記者則表示：

這些素肉發出「嘶嘶」聲就像在平底鍋上煎的牛排，讓人胃口大開。

Impossible Foods 目前已經將這種素肉陸續推向人們的餐桌，在近 1000 家餐廳推出這種素食漢堡，比如美國著名大廚 David Chang 的餐廳 也引進了這種漢堡。

隨著這種素食漢堡越來越受歡迎，Impossible Foods 已經在加利福尼亞州新建了一家大型工廠，這家工廠每個月能生產 140 萬磅的素肉，可滿足 560 萬個素食漢堡的生產需求。

Impossible Foods 自 2011 年成立以來已經成了獲得了近 4 億美元的融資，投資者包括比爾·蓋茨和李嘉誠旗下的 Horizon Ventures，並計劃逐步向全球推廣這種人造肉。

Impossible Foods 有意把自家的血肉味素食漢堡打造成網紅食品，並把目光瞄準更願意嘗試新鮮事物的年輕人，Impossible Foods 公司的 COO 兼 CFO David Lee 表示：

我們想確保，我們可以觸及並討好千禧一代的消費者。這意味著我們得把它（Impossible Foods 產品）送到他們（千禧一代）崇拜的人手裡。

可以說 Impossible Foods 重新定義了素食漢堡，同樣通過植物為原料生產人造肉的明星公司還有 Beyond Meat。

早在 2012 年 Beyond Meat 就推出了第一款產品「無雞肉之雞柳條」，當時有美食節目主持人表示這是他吃過最像肉的仿肉食品。

雖然 Beyond Meat 沒有 Impossible Foods 那麼高調，但它的人造肉已經出現在眾多超市的貨架上，比如專門銷售有機食品的全食超市（Whole Foods Market）和美國連鎖超市 Safeway Stores。

目前 Beyond Meat 已經向超過 5000 家商店，超過 4000 家餐廳、酒店和大學食堂銷售他們的漢堡，可以說是 Impossible Foods 在人造肉市場上最大的競爭對手。

你正在為未來的世界投票

值得慶幸的是

公眾的消費行為和觀念正在慢慢改變

在看到這篇文章之前

你可能還覺得

保護動物離你很遙遠

但事實並非如此

你的每一次消費

都是在為你想要的世界投票

選擇環保友善製品

告訴身邊每一個人

環保才是最時尚的生活方式！

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