「垃圾食品」一直飽受
沒有營養，
影響健康
的詬病。
然而最近，
美國的William Li博士
要給這些「垃圾食品」正名。
根據Daily Mail的報導，美國醫生兼科學家的William Li博士在一本開創性的新書中指出，我們平時認為的一些不健康的食物其實可以給我們的身體帶來好處。
William Li博士還在書中展示了某些食物中的活性化合物如何促進身體五大關鍵防禦系統——免疫、幹細胞、倡導菌群、血管和DNA保護—去幫助我們免受疾病的侵害。
讓我們來看一看
哪些食物榜上有名吧！
1、辛辣食物營養豐富 促進健康
辣椒雖然從明代才傳入中國，至今不到四百年。但這絲毫不影響國人們吃辣的熱情。
在中國以辣出名的兩大菜系——麻辣的川菜和香辣的湘菜——不僅徵服了中國食客，也吸引了很多外國食客。
然而這些看著鮮紅誘人的辣味食物一直都被認為容易刺激胃腸黏膜，引起胃疼、腹痛、腹瀉並誘發其他疾病。
現在
有了William Li博士的
權威健康認證，
無辣不歡的朋友就
放心大膽地吃吧！
他在書中指出，研究表明辣椒中存在的活性化合物辣椒素具有促進健康的特性。
來自中國的一項研究也證實了Li 博士的這個說法。
由於絕大多數辛辣食物屬溼熱性質，能促進血液循環，使氣血運行更好，臟腑得到適當滋養和推動力，每天至少吃一次辛辣食物會降低因心臟病，中風，感染和癌症等疾病導致的死亡風險。
小小的辣椒還有很高的營養價值。每100克辣椒維生素C含量高198mg，維生素B2、胡羅卜素及鈣、
鐵等礦特含量也很豐富，可以提高免疫功能。
寒冷的冬天適當地吃辣可以促進體內膠原蛋白的合成，防止毛細血管破裂，提高機體的免疫功能。辣椒食物還能增加腦細胞的活性，延緩衰老，減慢退化。
另外，人們的腸道細菌也喜歡辣椒帶來的灼熱感。研究顯示，辣椒餵養的腸道細菌不僅可以更好地抵禦炎症和肥胖！
也就是說，吃辣可以減肥！
雖說吃辣有諸多好處，但也不是所有人群適合吃辣的，兒童、孕婦和一些有特殊疾病例如甲亢、腎病的患者就不適宜食用辣椒。
總之，雖然吃辣可以讓人快樂又有益健康，還是要依據個人的身體情況量力而行
2、你「不認識」的巧克力
平時大人都教育小孩子不要吃太多巧克力，因為巧克力裡面含有大量的脂肪。吃太多巧克力會使身體變得肥胖，引起患其他疾病的風險。
然而事實上，吃巧克力會危害人體健康，是因為一直以來，我們都吃錯了。
相比於我們平時愛吃的牛奶巧克力，略含苦味的黑巧克力才含有更多的可可固體。
可可中的黃酮醇可以協助人體抗氧化，可以協助人體抗氧化，能讓血管放鬆，維持心血管健康，還可以降低患心臟病和2型糖尿病的風險，保護你的DNA，改善腸道細菌。
另外，巧克力中的可可礆，能使人情緒興奮，有抗抑鬱效果。巧克力成分中的色胺酸，可幫助人體合成血清素，當人體內的血清素充足，便能穩定情緒於和諧中。
巧克力裡的化合物還能將你免疫系統中的細胞從促炎(致病)狀態轉變為抗炎(有益健康)狀態。
更值得注意的是，最近爆火的生巧，嚴格來說並不算巧克力！
從配方來看，生巧裡的可可含量並不高。為了追求細膩絲滑的口感，生巧裡還加入了大量的奶油和黃油。雖然好吃，但是真的非常不健康，還很容易發胖！
所以如果嘴饞想吃甜食的話，還是儘量選擇健康不發胖的黑巧克力吧！
3、選對奶酪 適量飲食好處大
一般來說，奶酪富含鹽和飽和脂肪，這也是為什麼它經常被歸類到不健康飲食菜單裡。人們對奶酪的印象除了美味，大概也就是熱量高容易讓人發胖。
但William Li博士用科學證明，不能一桿子打死所有奶酪！
有些類型的奶酪裡含有維生素K2，這有助於限制潛在有害血管的生長。
研究表明，Muenster，Gouda，Camembert，Edam，Stilton，
Emmental和Jarlsberg這些奶酪的維生素K2含量最高。
William Li博士建議在每天不超過六片的情況下，少量吃一點這些奶酪，可以減少心臟病發作的風險。
另外，奶酪也是一種很好的益生菌，促進腸道中的友好細菌。
William Li博士還特別點名了「巴馬乾酪」。
他表示這種奶酪含有的細菌已被證明可以對抗腸胃炎，2型糖尿病，肥胖症，甚至出生後抑鬱症。
最後，
Li博士在解開誤會的同時，
也一直在跟大家強調，
這些食物有益健康的前提，
就是要適量食用。
任何東西如果過量，
都會影響身體健康。
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