魚膠百科|花膠需要放冰箱嗎?花膠放冰箱冷藏還是冷凍?

2020-11-22 網易新聞

2020-11-21 08:52:31　來源: 山川如湖海

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　　我家裡買了很多花膠回來，最近一段時間也吃不完，想把它先放起來，請問花膠需要放冰箱保存嗎？

　　花膠需要放冰箱嗎

　　乾花膠不需要放冰箱

　　食物之所以放冰箱保存的原因是食物中含有一定的水分，容易變質，而冰箱中的低溫條件可以抑制細菌的滋長，延長食物的保存時間，而乾花膠已經經過了乾燥加工處理，不容易變質，只要放在通風乾燥處保存即可。

　　

　　發好的花膠需要放冰箱

　　發好的花膠中已經浸入了大量的水分，並且本身還含有較為豐富的蛋白質等營養成分，容易腐壞變質，所以要放在冰箱中保存以延長其保存時間。

　　
花膠可以放冰箱保存嗎

　　可以的。 如果擔心乾花膠發黴變質或乾花膠本身的乾燥程度不高的話，也是可以放在冰箱中保存的，但是要注意一定要將乾花膠密封好，防止冰箱中的水汽進入，導致花膠受潮變軟，營養成分流失，食用價值降低。

　　花膠放冰箱冷藏還是冷凍

　　冷藏或冷凍都可以。 花膠放在冰箱冷藏或冷凍都是可以的，如果花膠的量比較少，建議放在冰箱冷藏即可；如果花膠的量比較大，建議放冷凍更好，因為放冷凍的保存時間更長，但是花膠的口感相對也會變差。

　　花膠放冰箱保存多久

　　乾花膠

　　幾年甚至幾十年。 如果花膠的乾燥程度比較高，且保存比較得當的話，一般可以保存幾年，甚至幾十年可以，只要沒有發黴變質，就能繼續食用，而且對於花膠來說，花膠越陳，食用價值越高。

　　

　　發好的花膠

　　3天到半年不等。 已經發好的花膠，如果是放在冰箱冷藏保存的話，一般只能保存3-7天左右，如果是放冰箱冷凍保存，可以保存幾個月甚至半年以上。

　　

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