「包裝」出來的隱患讓食品也躺槍

2020-12-05 手機鳳凰網

原標題：「包裝」出來的隱患讓食品也躺槍

食品包裝暗藏使用不當、違規添加、含苯油墨等問題。創意攝影/新京報記者 王遠徵

近日，費列羅旗下健達巧克力倍多、瑞士蓮巧克力牛軋糖、德國品牌Rubezahl巧克力三款產品被德國媒體曝光檢測出礦物油，而這一可致癌的成分來源於再造紙包裝，由此引發公眾對食品包裝安全的關注。

事實上，近年來由包裝不合格造成的食物汙染事件屢屢發生。不合格塑料包裝易造成苯類溶劑殘留量超標；紙包裝產品容易存在螢光劑、礦物油等隱患；陶瓷容器則容易存在鉛、鎘等重金屬超標問題。

中山大學預防醫學研究所副所長蔣卓勤表示，食品包裝是否為食品級，其中是否存在汙染，普通消費者難以判斷，建議兒童儘量少食用過度包裝的食品，而解決包裝食品安全問題的重點還是要監管到位、依法經營。

食品包裝凸顯三大問題

新京報記者梳理近年來被曝光的食品包裝安全問題發現，包裝材料使用不當、違規添加禁用助劑和印刷中大量使用含苯油墨三大問題最為常見。

按照國家相關規定，包裝材料的衛生級別分為工業級、食品級和藥品級。食品包裝材料應達到食品級要求，但目前市場上銷售和使用的食品包裝因使用量大、流通快，有些是由不具備條件的小企業或家庭作坊生產的，不僅生產環境差，甚至為了牟利使用工業級原料或有毒有害的再生廢料進行生產。

此外，為了讓餐盒看起來更光亮，也為了節省成本，一些不法廠家在產品中添加工業級的碳酸鈣、滑石粉、石蠟等禁止用於食品包裝生產的添加劑。而包裝印刷中大量使用含苯油墨，也極易造成人體苯殘留引發癌症。

國外食品包裝的質量也不盡如人意。根據國家質檢總局公布的數據，進口食品包裝不合格率也在逐年升高。2015年，全國進口食品接觸產品檢驗不合格率達五年來最高，共計檢出不合格產品8331批，不合格率達7.71%。主要問題集中在陶瓷製品鉛、鎘等重金屬溶出量超標，塑料製品脫色、蒸發殘渣及丙烯腈單體超標，金屬製品重金屬溶出量、塗層蒸發殘渣超標，紙製品螢光物質和鉛含量超標等。

超六成散裝食品包裝無資質信息

近日，新京報記者走訪北京多家超市和市場發現，多數麵食、熟食製品使用塑膠袋、保鮮盒包裝，隨機抽樣統計，超過六成的包裝沒有編號、生產廠家和生產日期等資質信息。

廣渠路美聯福超市所售榨菜餐盒頂蓋有「耐溫120℃、可微波、耐油抗酸、熟食無毒性」等字樣，餐盒底部標有生產編號、生產日期，但無生產廠家信息。此外，其所售熟制肉食品包裝無任何生產資質信息，是否為食用級包裝無從判斷，其營業員表示「都是食品袋，沒什麼區別，都是安全的」。

在朝陽區廣渠路百環菜市場美食城，記者發現一家麵食店銷售的雞蛋湯餐盒同樣沒有標註生產廠家信息。該店老闆稱，「餐盒是在批發市場買的，各個價位的都有」，但對生產廠家信息表示不清楚。

新京報記者以「熟食品餐盒」為關鍵詞在網上進行搜索，發現每個包裝盒的價格從9分錢到2毛錢不等，產品介紹中都明確標註可用於售賣熟食使用，但並沒有相關生產資質及安全等級信息。

新京報記者以消費者身份諮詢一個網上商家「淄博華磊包裝製品廠」得知，印製廠家信息會引起經銷商不滿，因為消費者會直接越過經銷商找到生產廠家，影響經銷商收益。該商家還表示，好一點的生產廠家才會印製編號和資質信息，但很多商品連編號都沒有。

食品包裝的諸多隱患

1 紙質包裝

案例：德國民間組織近日對當地20款糖果產品進行了測試，在費列羅等品牌的3款產品中檢測到了可能致癌的礦物油。報導稱，當一些載有含油墨水的循環再造紙製成食物包裝紙時，這種化學物質便有可能滲入食物。

隱患：紙質食品包裝質量也存在優劣之分，不合格紙質包裝容易出現礦物油、螢光劑等成分，使用不當也可能造成細菌汙染，危害人體健康。

提醒：一、如果紙包裝過於潔白，其中又有雜質，可能有螢光性物質、重金屬超標等風險；二、選購時要留意產品標籤和QS標誌；三、儘量選購外層無油墨印刷或印刷較少的產品；四、挑選紙杯等紙容器時建議捏一捏，看是否比較「硬挺」。過於「軟趴趴」的產品在盛裝高溫飲食時可能會因滲漏、坍塌而發生燙傷等危險。

2 塑料包裝

案例：去年三季度，寧波市質監局抽查食品用塑料包裝膜、袋，發現6批次產品不合格，產品不合格項目為QS標誌、苯類溶劑殘留量項目。

隱患：統計顯示，一些不合格塑料包裝品含有有毒有害物質，如脫色、丙烯腈單體超標等，可能造成食品安全危害。對於合格塑料製品的不當使用，也可能造成食品汙染，如使用非耐高溫食品級塑料包裝用於高溫食品或飲料，可能造成有毒物質析出。

提醒：一看外觀。外觀粗糙、色澤不正的產品不建議選購，儘量選擇無色透明包裝產品；二聞味道。有刺激性氣味往往是苯類溶劑殘留量超標；三動手試。若袋體或熱封口部分較容易剝開，則包裝阻隔性差，不建議購買。

3 陶瓷包裝

案例：2015年底，廣東省質監局發布的一份食品相關產品監督抽查顯示，8批次問題食用陶瓷容器存在抗熱震性、吸水率或螢光性物質等項目不合格情況。

隱患：在顏料中添加鉛和鎘可以使陶瓷釉均勻、明亮，有些企業生產工藝對鉛鎘的控制不夠，容易導致鉛、鎘等超標，對人體存在潛在危害。

提醒：一、查看外觀質量及形變。應儘量選擇表面無明顯缺陷，器型規整的產品；二、對於微波爐用瓷具，應避免選購帶有金屬絲鑲嵌的產品；三、謹慎選擇容器內有花紋且顏色特別鮮豔的釉上彩產品，鉛、鎘溶出量可能較高。

新京報記者 王叔坤 實習生 張曉榮 唐煜

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