柑橘與營養元素「氮」!缺氮與氮過量的具體症狀

氮元素：通常被稱為生命元素。

氮元素是構成生命物質的重要元素，也是影響柑橘植株代謝活動和生長結果的重要元素。

一、氮的營養作用

1、氮是蛋白質的主要組成元素

氮在蛋白質中的平均含量為16％～18％。在作物生長發育過程中，細胞的增長和分裂以及新細胞的形成都必須有蛋白質的參與。高等植物缺氮時常因新細胞形成受阻而導致植物生長發育緩慢，甚至出現生長停滯。蛋白質的重要性還在於它是生物體生命存在的形式。如果沒有氮素，沒有蛋白質，也就沒有了生命。

2、氮素是核酸和核蛋白的成分

核酸是植物生長發育和生命活動的基礎物質，核酸中含氮15％～16％。無論是在核糖核酸中還是脫氧核糖核酸中都含有氮素。核酸在細胞內通常與蛋白質結合，以核蛋白的形式存在。核酸和核蛋白大量存在於細胞核和植物頂端分生組織中，在植物生活和遺傳變異過程中有特殊作用。信使核糖核酸是合成蛋白質的模板，脫氧核糖核酸是決定作物生物學特性的遺傳物質，脫氧核糖核酸和核糖核酸都是遺傳信息的傳遞者。因而，作物缺乏氮素就不能維持生命。

3、氮是多種酶的組成元素

酶是植物體內生化作用和代謝過程中的生物催化劑，酶的主要成分是蛋白質，植物體內許多生物化學反應的方向和速度都是由酶系統控制的。通常，各代謝過程中的生物化學反應都必須有一個或幾個相應的酶參加。缺少相應的酶，代謝過程就很難順利進行。酶本身是一種蛋白質，因此，氮素常通過酶間接影響著植物的生長和發育。所以，氮素供應狀況關係到作物體內各種物質及能量的轉化過程。

4、氮是葉綠素的組成元素

葉綠素是作物葉子內製造「糧食」的工廠，利用吸收的太陽能、空氣中的二氧化碳和土壤中的水分合成有機物質。葉綠素的含量往往直接影響光合作用的速率和光合產物的形成。當綠色作物缺少氮素時，體內葉綠素含量下降，葉片黃化，光合作用強度減弱，光合產物減少，從而使作物產量明顯降低。因而，綠色植物生長發育過程中沒有氮素參與是不可想像的。

5、氮是某些維生素和生物鹼的組成成分

如維生素B1、維生素B2、維生素B6和生物鹼（菸鹼、茶鹼等）等都含有氮，它們是輔酶的成分，參與作物的新陳代謝。

6、氮是一些植物激素的組成成分，如生長素和細胞分裂素等都含有氮。

7、氮能改善農作物的營養價值，特別是能增加種子中蛋白質含量，提高食品的營養價值。

二、氮素的形態

植株中的大量氮素以有機態存在，在根部有少量的銨態氮和硝態氮。土壤中的氮有：有機態氮、無機態氮和有機無機氮3種。有機態氮佔土壤中全氮含量的90%左右。有機態氮主要是指土壤中動、植物殘體中所含有的氮素，它們一般通過施用有機肥料，如秸稈還田的秸稈肥、動物殘體、人工施用的人、畜糞尿等，土壤中有機態氮的含量與有機物施用量和土壤有機質的含量密切相關。

它們在土壤中以有機物形式裝載著氮素，這種氮素主要以各種胺基酸、氨基糖、嘌呤、嘧啶、維生素等形式存在，且絕大部分以固體形式存在於土壤中。有機態氮的釋放取決於土壤中有機物的分解，經過有機物的分解而釋放出氮的離子而轉變為無機態氮。有機態氮具有長效的作用。有機態氮主要存在於動、植物的殘體中。

土壤全氮中無機態氮含量只佔5％左右，主要是銨和硝酸鹽，亞硝酸鹽、氨、氮氣和氮氧化物等。大部分銨態氮和硝態氮容易為柑橘直接吸收和利用，屬於速效氮。

三、氮元素與柑橘

柑橘新梢和花含氮量最多，故春季抽梢和花果發育消耗較多的氮。柑橘植株在秋冬能積累較多的氮供來年春季抽梢和開花之用。一般隨著花的發育而含氮量增加，到開花時達到最高，雌、雄蕊是花中含氮最多的器官。相反，葉片中氮的含量隨花的發育而降低，即在春季葉片中的氮輸向花和小果。早開的花比晚開的花含氮較多，坐果率也較高。

在一定範圍內著花數、結果數都與柑橘樹體中或葉片中的含氮量成正比，這期間葉片中含氮量高的坐果率也高，即在春季新枝葉和花發育生長過程中要消耗較多的氮。柑橘在土壤溫度9℃時仍能吸收相當多的氮，即在冬季土溫較高的柑橘產區全年均能吸收氮，但以春季至秋季生長活動旺盛的高溫期吸收為多，春季花果期往往是全年中吸收氮最大量時期，說明這一時期要供給較多的氮肥，但也不能太多，以花果期成熟葉片含氮量為準。

柑橘對氮素的需求量大，氮素充足則根系和枝葉生長健壯，葉色濃綠，開花、結果正常，產量高，品質好。貯藏氮素在組織內，尤其在葉片中，即使增加量很小，氮對枝葉的生長和果實的影響卻很大，在施氮量不超過限量時，隨著施氮量的增加，葉片含氮量和果實的產量也會隨之增加。在植株開花前後，大量的氮素由葉片轉至花蕾中滿足開花的需要。

氮具有穩果、壯果和促進花芽分化的作用。若在冬季和早春大量落葉，則會造成氮素的大量損失，影響樹勢和花果的發育，造成減產。氮含量在一定範圍內，植株的著花數、坐果數和產量與樹體內的含氮量呈正比。

四、缺氮與氮過量的症狀

1、缺氮：

（1）植株生長減弱，新梢抽發不正常，枝葉稀少而短小。

（2）葉薄，均勻失綠，變黃，無光澤，這一症狀可與其他缺素症相區別。嚴重時全株葉片均勻黃化，提前脫落。

（3）花少果小，甚至不結果，果皮蒼白光滑，常早熟。

（4）嚴重缺氮時出現枯梢，樹勢衰退，樹冠光禿。

缺氮老葉發黃，提早脫落

2、氮過量：

（1）果皮增厚，果汁減少，可溶性固形物下降。

（2）若用尿素過量還會因尿素中縮二脲使柑橘葉片受害。

（3）氮含量過高，還會出現枝梢徒長，花芽減少，落花落果嚴重。

（4）高氮水平會出現較多青皮果，但皺皮果卻減少，果實著色推遲。

氮含量高，枝梢徒長

五、缺氮原因

1、柑橘果園土壤中氮素含量不足，如砂質土壤，易發生氮的流失、揮發和滲漏，使之氮含量低；或者土壤有機質少，熟化程度低、淋溶強烈的土壤，如新開墾又未經改良熟化的紅黃壤土。

2、與氣候條件相關。如在多雨的柑橘產區氮素容易流失；土壤漬水或乾旱均會出現缺氮。

3、施氮肥少或施肥方法用地面撒施等造成氮素損失。

4、上年栽培管理不到位，影響了樹體養分的貯藏，次年抽梢、開花結果時肥料又未跟上而缺氮。

5、大量施用未腐熟的有機肥，因微生物活動爭奪氮源而引發缺氮。

六、缺氮矯正方法

1、根部增施速效氮肥，結合磷鉀肥施入，避免大量氮肥施入元素間產生拮抗。多施有機肥。另外加強水分管理，避免土壤過幹或過溼，以免根系發育不良，影響吸收而缺氮。

2、葉面噴施高氮肥，5-7天噴一次，連噴2-3次。