懂了餐酒搭配,學學餐後酒搭配吧

2021-01-21 紅酒世界網

Which Shot Should You Have After Dinner

摘要：

餐後酒是一種在就餐後飲用的、可以促進消化的酒精飲料。餐後酒如何和食物搭配呢？

ABSTRACT： Here are four after dinner shots you should try.

餐酒搭配總是人們熱議的話題，而餐後酒搭配卻很少有人提及。用餐時享受了葡萄酒佐餐的美味，餐後來一杯烈酒也會是不錯的選擇。餐後酒是一種在就餐後飲用的、可以促進消化的酒精飲料。餐後酒的酒精度一般比較高，通常為35-50度。那麼問題來了，餐後酒如何和食物搭配呢？

正餐吃的是肉類、澱粉類和蔬菜類，餐後酒可以搭配波本威士忌（Bourbon）。波本威士忌的玉米味和強烈的酒勁和厚重的肉類相得益彰。

喜歡日本料理的朋友，一定會對壽司和味增湯非常著迷。以壽司、味增湯或者燒麥為主的亞洲菜，在餐後適合搭配中國的白酒。高澱粉的食物可以和糧食釀造的高酒精度烈酒相搭配。

如果在飯後享用了甜點，餐後酒就應該選擇甜酒。葡萄牙國酒波特（Port）便是上乘的選擇。波特酒是加強型的甜型烈酒，酒體厚重，和甜點是絕佳搭配。

如果厭倦了普通的烈酒，可以嘗試義大利阿瑪羅（Amaro）苦味酒。這種酒的酒精含量從16%到35%不等，喝起來既甜又苦，通常是純飲，不加冰塊。

準備好來一杯餐後酒了嗎？（編譯/軟軟Sylvia）

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