最近，越來越多的餐館針對「小小顧客」們推出了品類繁多的兒童餐、寶寶餐。相對於成人餐飲來說，兒童餐口味清淡、搭配豐富，深得兒童和家長的歡迎。不過，市面上餐飲企業推出的這些兒童餐，真的適合孩子們嗎？營養搭配又是否均衡呢？記者進行了探訪。
記者探訪：品類、搭配豐富 價格多在二三十元
午飯時刻，記者在南京新街口某大型商場裡看到，不少店家針對孩子們推出了帶有自家特色的"兒童套餐"，售價大多在一份20元左右，搭配也比較豐富。
記者：「主要是這兩種是吧？」店員：「對，這種是五彩蝦仁，還有水果切片，卡通包，手工米糊，兒童牛奶。這邊就是雞蛋羹，雞絲小米粥，還有兒童牛奶，卡通包。」
在一家主營西北菜的餐館，甚至專門為孩子們推出了兒童專用菜單，主要推薦的是麵食套餐，其中還有雜糧、小米燕麥粥和水果各一份，售價29元。除此之外，還有漢堡、牛肉燜飯、雞蛋羹等，售價在9到25元不等。
店員：「小朋友特別愛吃我們家的這些兒童餐，特別是這個西紅柿澆汁面，大人很多都喜歡吃。」記者：「大人和孩子的莜麵做法和工藝，是不是差不太多啊？它們的區別在哪裡啊？」店員：「像這一款兒童餐可能會帶一點點調味料，這個的話成人餐就是一點調味料都沒有添加。」
幾樣兒童餐菜品上桌後，記者發現，雖然套餐搭配豐富，但其中主推的牛肉燜飯、西紅柿澆汁面、莜麵魚魚等主食，都比較油膩，口味也有點重。
孩子家長汪先生說：「其實它們的兒童套餐，我感覺搭配、材料，各方面都不太理想吧。」
孩子家長許女士說：「我們家孩子不吃兒童餐的，我們就帶一點自己做的飯菜出去，給孩子吃。」
營養師：部分兒童餐尚需改進 家長多看配料表
對此，營養師告訴記者，一份合理的兒童營養餐應該包括谷薯類主食、肉類、魚蝦或豆製品類、蔬菜類，還可以有一定的水果。記者在商場裡看到和體驗的兒童套餐，雖然肉、蛋和主食類食品已經足夠，不過都缺少新鮮蔬菜的攝取，搭配上可能還需要改進。
南京醫科大學第二附屬醫院主管營養師梁婷婷說：「我們看看它是不是以天然的食材為主，這是第一點；第二添加劑有沒有超標、超量；第三就是製作的過程中 ，烹飪的方法上是否健康，我們要看看它的粗細搭配，包括粗糧類的選擇。」
像牛肉燜飯等幾款兒童餐，口味比較重、也比較油膩，顯然是調味料放得過多，而這會增加孩子的肝腎負擔。營養師建議，家長們在挑選兒童餐時，一定要注意不辛辣、低鹽、低糖，養成看配料表的習慣。目前來看，市面上的兒童餐，一般比較適合年齡較大的孩子，0-4歲的孩子儘量不要選擇。
梁婷婷說：「涉及到鈉（鹽、醬油等）的超標問題，也會給孩子未來帶來高血壓、心血管等疾病的風險增加，孩子的胃腸道，包括他的腎臟，都沒有發育成熟，（鈉攝入多會）額外造成負擔。」
營養師建議，家長外出帶兒童就餐，還是儘量選擇有適合孩子吃的餐廳，比如，能夠提供水煮、清蒸、清炒、燉等的飯店，口味要清淡一點，避免過多煎炸、燒烤等不健康飯菜。
（來源：江蘇公共新聞頻道/沈燦 楊榮 編輯/國正）