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禁用「溴酸鉀」麵包會漲價?
見報後，引起了市民的強烈反應，大家對麵粉製品產生極大的疑問：現在是不是所有的蛋糕和麵包都不能吃了呢？如何辨別安全的麵粉製品？「溴酸鉀」在哪些食品中存在？針對這些問題，記者隨即採訪了麵粉行業的從業人士及有關專家。據業內人士解釋，「溴酸鉀」作為強筋劑，主要用在麵包製作中，因此，市民還是可以放心食用蛋糕、麵條、饅頭等低柔韌度的麵食品的。
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黑作坊饅頭裡加敵敵畏硫磺 業內人士不敢吃(圖)
鹹陽市工商執法人員檢查蒸饃店，以確保市民吃上放心饅頭 本報記者 魏光敬 攝 「買的白面饅頭，皮很白，裡面卻是黑的。，外出卻從來不吃饅頭。因此，導致馮爾暉等做饅頭生意的人，從來不在外邊買饅頭吃。 饅頭裡加了啥 ？ 為增加鮮味竟加入敵敵畏 在西安市西一路附近，賣了多年饅頭的李勝利（化名），如今已經改行賣起了麵條。提起饅頭，李師傅一聲長嘆：「饅頭中添加亂七八糟的東西，吃了對人肯定有害。可自己老老實實做饅頭，卻賣不動。」
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7月1日起食品中禁用溴酸鉀 麵包口感鬆軟要慎買
目前，京城的幾大麵包生產企業和西點屋已紛紛提前停用這種能使麵包口感「鬆軟」的「溴酸鉀」。採訪中記者發現，多數消費者並不了解「溴酸鉀」是什麼東西。衛生部日前發布對「溴酸鉀」的危險性評估結果，決定自2005年7月1日起，禁止「溴酸鉀」作為麵粉處理劑在小麥粉中使用。 麵包房：提前停用溴酸鉀 記者昨天從北京古船、大磨坊、好利來、曼可頓等廠家了解到，月初他們就已接到相關「禁令」，目前生產的所有麵包、西點製品已經是無「溴酸鉀」的食品了。
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饅頭,米飯,麵條哪種主食含糖量最低?
導讀饅頭，米飯，麵條都是穀類食物，其中米飯是以大米和水為原料，經過淘洗、煮或蒸等步驟得到的穀類食物；饅頭和麵條都是以麵粉(主要是小麥粉)和水為主要原料。因此，米飯中的糖類主要來自大米，饅頭和麵條中的糖類主要來自小麥粉。
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麵條鈉含量超標?多半是你沒看懂營養成分表
本網8月26日訊 隨著大家養生觀念的日益提高,低鈉飲食的概念也逐漸普及開來,最近,一些營銷號為了博人眼球加上缺乏常識,在網絡上發布了一些「麵條含鈉超標」的視頻誤導消費者,更有傳言稱掛麵很不健康,鈉含量高得驚人,經常吃容易得高血壓,每天吃兩碗,不需要放鹽,攝入的鈉含量就已經超標了。實際情況真的是這樣嗎?
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網傳可燃燒的麵條有毒 實驗發現幾乎所有麵條都可燃
「添加了食用膠、檸檬黃、蓬灰、複合磷酸鹽等添加劑的麵條，看起來好看，吃起來筋道。但你吃這樣一碗麵，就等於吃掉一隻塑膠袋。建議：吃麵之前先拿火燒燒看，以免誤食塑膠袋。」 這樣一條不過百字的「微博」，在一個小時內被轉發3000多次，很多人把「可燃的麵條」和「塑膠袋」划起了等號。 可燃麵條真的有問題嗎？昨天，記者對這條微博消息的真實性進行了求證。
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袁世凱的日常飲食,早飯吃14個雞蛋,4個4兩重的大饅頭
袁世凱不僅僅是很牛的人物，對吃的事物還有另一番的見解。袁世凱是一個很懂吃的一個人，他的生活十分的講究，他的幾個老婆知道袁世凱口很叼，就經常給他變著花樣的做飯吃，家裡是一片和諧的狀態。對此小編想說，袁世凱的家中人口很多，家庭關係非常的負載，能夠讓袁世凱在家中一片和睦的氛圍，是在是不容易啊。袁世凱對待事物有自己的一個吃法，這個人袁世凱不僅僅非常的能幹還非常的能吃。
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天天吃的麵包竟然致癌!11歲男孩被查出腎癌晚期,父親痛哭後悔
看完上面的案例，你是不是覺得無法理解：平時經常吃的麵包，居然會致癌！事實上，正規、合格的麵包是沒有致癌風險的，但一些添加了違法添加劑的麵包，不得不讓人警惕。2018年，印度發布指令，全面禁止將溴酸鉀作為食品添加劑使用在任何食品中。
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麵粉疑含溴酸鉀追蹤 西安市場未檢出含溴酸鉀麵粉
2017年12月10日，華商報刊發《你家吃的麵粉安全嗎?》，檢測5份麵粉一份疑似含有溴酸鉀。報導刊發後，西安市食品藥品監督管理局高度重視，立即對市場上的麵粉進行檢查、抽檢，27日華商報記者獲悉，西安市場未檢出含溴酸鉀麵粉。 《你家吃的麵粉安全嗎?》
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孩子愛吃麵條是好事,但有幾種麵條要少吃,沒營養且不健康
很多寶媽會選擇麵條作為輔食，因為煮熟後變得又細又軟，很容易被他們的腸胃消化吸收，作為輔食十分合適，但寶媽也要注意，並不是所有的麵條都適合寶寶吃。這幾種麵條儘量別給孩子吃1、特別筋道的麵條很多人在挑選麵條時，都十分注重口感，對於麵條來說，筋道成了一個衡量口感的重要標準，很多人認為這種麵條會更有嚼頭。但麵條彈性越好，越勁道，說明其加工程序越複雜，人工添加劑可能就會越多。
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市售的奶油蛋糕,多數用植物性奶油,現在自己做蛋糕吃著放心多了
凱蒂蛋糕為了小朋友能吃到放心安全的真材實料的奶油蛋糕，做了好幾次了，買了蛋糕模和印模。關鍵是自己買的食材放心，用的藍風車淡奶油，反式脂肪含量為零。之前也買過幾次標榜「無添加」的奶油蛋糕，價格不便宜，一磅兩百多，但是口感一般，並不是真材實料的味道。自此之後，下定決心，自己做真正的奶油蛋糕。市售的奶油蛋糕，多數用植物性奶油，成本低，反式脂肪酸含量多，對健康危害極大；有興趣的朋友搜索就能查到危害有多大。國外都要求食品配料中標註反式脂肪含量，但是天朝做不到這種要求。
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麵粉添加劑溴酸鉀禁用始末
長期以來溴酸鉀一直是麵粉添加劑家族的重要成員，對麵粉具有特殊、高效的改良效果。近年來，溴酸鉀致癌性被廣泛證實。WHO已經通報全世界溴酸鉀是致癌物質，許多國家已經或正在禁止使用。我國也於2005年7月1日起全面禁止使用溴酸鉀作為麵粉處理劑。
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麵條被點燃證明其中含有膠?麵條能否放心吃?食品專家告訴您答案
不知您各位有沒有注意，朋友圈流傳著這樣一則視頻：一男子先是將某品牌乾麵條放入水中然後出現了膠裝，之後將該麵條點燃，發現麵條的確可以被點燃並且還冒出了黑煙；以此視頻推出結論麵條中加入了膠。麵條真的存在問題？事實如何？其實，事實並非傳言中所說的那樣。只要是麵條，無論是自己做的還是市面上售賣的，通過上述的實驗也會出現「變成膠」和「點燃變黑」的現象。
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發麵蒸饅頭用的酵母粉,到底對身體有沒有害?搞清楚,吃得才放心
麵食是北方人民最喜歡的一種主食了，饅頭，花卷，拌麵，炒麵換著花樣做來吃，所以很多北方人到南方去旅遊就總是感覺吃不飽，因為哪天沒有扎紮實實的吃一頓拌麵，啃幾個又大又白的饅頭就像是沒吃飯一樣。我還記得我小時候，幾乎家家都是自己蒸饅頭的，那時是用的酵頭髮面，也就是用的老面引子發麵，蒸好的饅頭帶著面香，細嚼還帶有點微甜，簡直太好吃了。現在因為生活節奏加快，覺得自己在家做沒有時間和精力，都喜歡直接從外面買回來吃，外面買的饅頭一般都是用酵母粉發麵蒸的，因為這樣蒸出的饅頭又大又暄軟，白白胖胖，即有顏值，吃起來也香。
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如果我們穿越宋代,我們可以吃什麼樣的食物?網友:玉米不能吃
如果我們穿越宋代，我們可以吃什麼樣的食物？網友：玉米不能吃玩到底，什麼最重要？選擇正確的王朝！如果說有一架時光穿梭機可以讓人們回到遠古時代，那一定是宋代。在宋代，與其他強調農業、壓制商業的朝代不同，宋代認為士、農、工、商是「皆百姓本業」「同是一等齊民」，形成了幾乎人人經商的社會局面，只要你有資本，任何人都可以做生意。
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蘭州拉麵勁道好吃原來是放了蓬灰，經常吃會影響身體健康嗎？
拉麵的麵粉選擇一般做麵條都是高筋粉，做饅頭蛋糕就用低筋粉，可能有很多朋友不知道麵粉還有那麼多道道，但在家裡用烤箱烤過蛋糕的朋友肯定知道，因為麵包和蛋糕需要低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面平整
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不要再吃蕎麥麵條了,教你蕎面新吃法,香酥可口吃多也不怕胖!
相信很多身在西北的小夥伴都吃過用蕎面做的各種麵食，像蕎面餄絡，蕎面碗坨，蕎面饅頭，蕎面煎餅等。最出名的就是蕎面餄絡和蕎面碗坨了。說通俗點就是蕎面麵條和蕎面涼粉。蕎面沒有筋性，和成麵團直接用擀麵杖擀薄切成麵條不容易，所以就給蕎面餄絡專門配了一個壓面機叫餄絡床子，直接支在大鍋上邊壓邊煮，煮熟撈出加上蒜末，香油和醋，再配上時蔬即可，一碗酸爽可口的素餄絡就可上桌了。
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卡通藍鯨饅頭,讓小孩愛上吃麵食!
無論是南方還是北方，饅頭都是較受歡迎的主食之一，要咬上一口，鬆軟蓬鬆，甜甜的。饅頭從小給我們的印象就是，白白淨淨的，幾乎沒有創新創意的東西會用在饅頭上。現在已經很少人自己蒸饅頭吃了，所以，自己動手做可愛形狀的饅頭，是很不錯的體驗哦。家有寶貝的媽媽真的不容易，好多寶貝不太喜歡吃麵食，尤其是饅頭、麵條啥的。