工業微波衍生於雷達技術，興起於美國，應用及全球至各個行業，現在也已經以家用微波爐形式走進各家各戶，儘管如此，但能知道微波工作的基本原理，微波的基本特性，微波實質的應用的人卻極少。山東科弘自2002年起，經過十幾年的發展，設備幾經革新，並借鑑國外同類設備的設計經驗，行業生產經驗，規模化生產，質優價廉，合理的設計格式，節省空間位置。微波解凍設備採用全新的微波電源，與控制保護方式，設備運行更穩定，效率更高，在外觀設計方面更是整機採用304不鏽鋼，微波電源與微波原分體設計大大減小了設備的佔地面積。達到了良好的用戶使用效果。
微波解凍技術原理微波解凍是在交變電場的作用下，利用物質本身的介電特性來發熱，以達到解凍的目的。微波解凍的最大優點是解凍速度快、效率高、便於控制、安全衛生等。此外，微波解凍還可以防止由於傳統解凍方法在長時間解凍過程中給肉製品表皮造成的汙染和破壞，很好地保持了肉製品的質量，對肉製品的營養成分損失極低。由於微波解凍前為冷藏加工過程，避免了加工過程中的細菌大量繁殖及物料解凍流質滲出，減少肉損率。在微波解凍工藝中由於915MHZ比2450MHZ的波長更長，其穿透能力更強，更適合加工大塊的食品材料，該頻率更適合解凍工藝使用。
工業微波解凍機微波功率和傳送帶速度均可無級調節，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。改善生產環境。微波解凍設備主要結構是由隧道式微波發生箱體和輸送帶組成，輸送速度採用變頻調速，以適應不同大小肉塊解凍時所需的速度。該機利用微波加熱，能耗低，內外溫差小，物料解凍過程中基本無損，解凍速度快，能有效保存食品的原有風味、色澤和營養，同時具有很強的殺菌作用。其原理是電磁波對凍品中的高分子和低分子的極性基團起作用，尤其對水分子起著特殊作用。它使極性分子在高頻變化的電磁場中不斷地改變排列方向，變化時分子之間進行旋轉、振動，互相碰撞、摩擦，產生熱量。電磁波的頻率越高，碰撞和摩擦作用越大，發熱量越多，解凍速度越快。始終堅持高配置，選擇標準配置，確保設備的使用壽命.自動化程度高，環境適應性強，操作簡單.無餘熱輻射、無粉塵、無噪音、無汙染，微波洩漏指標，均低.保質和交貨及時是我們的承諾。