稻米是人們一日三餐的主食，它的品種眾多，放在一塊看真是琳琅滿目，美不勝收。很多的大米雖然名氣大，但有故事的還真不多。如泰國香米、美國野米、日本越光米、印度香米等，聞名世界，但很少有故事。我國有名的胭脂米，全稱為「御田胭脂米」，是一種十分珍貴的作物，原產於河北省豐南王蘭莊，原先是清廷「貢米」，主要是培育難度大、產量小，幾乎近於絕種。它的種植面積僅有100畝的稀有品種，上市價每公斤4000元，這成了世界上頂級大米的終結者，遠遠超過日本的各種昂貴大米。
《紅樓夢》有兩回目寫十分稀有的胭脂米：第53回，莊主烏進孝進貢的紅帖上，有「御田胭脂米二石」一條；第75回，賈母問有稀飯吃些罷，尤氏早捧過一碗來，說是紅稻米，賈母接過來吃了半碗，便吩咐將這粥送給鳳姐吃些去……仔細看《紅樓夢》第53回，可以品出胭脂米的另一種風味。書中寫道，賈府的莊頭烏盡孝到賈府交租子，每年專供賈母享用的「御田胭脂米」只有「二石」。古代常用容量單位，一石相當於100升，即59.2公斤。「專貢」、「59.2公斤」，簡單幾筆足見當年胭脂米產量稀少。
胭脂米也沒什麼傳奇的故事來吸引人，但廣東清遠市連山壯族瑤族自治縣歐家村絲苗米就不一樣，這種米端上飯桌，其它山珍海味都會變成配角。"絲苗米"來自增城市的特優水稻品種，其米粒細長，無腹白，透明晶瑩，因油質豐富而略泛絲光、自然清香而與眾不同。它的來歷還真有點神秘莫測。
據傳清朝嘉慶年間，兩個仙人云遊至增城市朱村鎮的白水寨上空，頓時一股紫氣升騰。仙人覺得祥雲紫氣下面一定是塊風水寶地，於是降落白水寨，開闢了2畝梯田播種稻穀。收穫時，長出的稻穀米粒苗條，米油豐富，煮飯爽滑可口。當地農民就開始引種擴種，並根據該稻穀細長苗條的形狀，定名為絲苗米。絲苗稻種便傳播到廣東各地，一代一代傳播下來。因此有人說，絲苗米「此物只應天上有」，是神仙吃的東西。
當然，另外還有一種說法，認為絲苗米是「野稻」雜交而成，據稱是一位法號棲雲的高僧，在古增城的白水山山腳修寺化緣耕田地，他把雲遊各處收集到的優質稻穀品種雜種在這裡，就形成一種優質的稻種，它的米粒苗條，所以叫作「絲苗米」。總之，連山絲苗米的故事挺多。
我們今天看到的連山絲苗米，外觀品質美觀靚麗，長粒形、細長苗條、晶瑩潔白、米泛絲光、玻璃質；直鏈澱粉含量中等，質地軟硬適中，煮飯爽滑可口，具有清新香味，口感佳，飯粒條狀而不爛。素有米中碧玉，飯中佳品的美譽。據說，剛煮熟的絲苗米飯，盛在碗裡，除了撲鼻的清香，還可看見飯粒在輕微跳動。當地的農民說，「不用菜，我們也能吃上兩大碗。」
連山絲苗米是綠色原生態大米，不參雜米，零添加，不打磨，不色選，出產於高山流水霧山梯田間。雖然絲苗米名氣大，但是價格不算貴，沒有胭脂米價格高，如下面這款，很適合一般家庭用，你也不妨嘗嘗「米中碧玉」的味道，提高一下自己的生活品質，怎麼樣？歡迎選購。
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