眾所周知，西蘭花是一道非常有營養價值的有機蔬菜食品，富含豐富的維生素，可以拿來製作各種各樣的美食，可是在製作美食之前，西蘭花都要經過焯水這一個工序，拿來炒的時候才美味。可是很多小夥伴們搞不懂西蘭花究竟是冷水焯水？還是開水焯水？究竟哪一種才是最正確的呢？今天小編跟大家分享西蘭花焯水的正確方法，下面一起來看看吧！
很多小夥伴們喜歡在冷水倒入鍋中之後，直接再把西蘭花也倒入鍋中，這樣進行著焯水。其實那樣做是錯的，用冷水焯水的話，不僅會使營養價值流失，而且做出來的西蘭花色澤不鮮亮,翠綠，口感也非常的差。
然而正確的方法應該是等鍋中的水煮沸之後，再下入西蘭花焯水。最關鍵的一點是等水煮沸之後往鍋裡倒入少許的食用鹽，再下入西蘭花這樣可以保存西蘭花顏色鮮亮翠綠。這樣做還可以保留西蘭花的營養價值。
溫馨提示:西蘭花開水下鍋，只需要焯水兩分鐘左右即可撈出，焯水的時間不宜過久。