品味舌尖上的中國,這四座「美食之都」,你都去過嗎?

2020-12-05 彈指間行攝

夏季已至,疫情趨緩,又到了陽光明媚、歲月靜好的五月天,是適合人們出遊賞景的季節。而每到一個地方旅遊,在看美景、拍照片的同時,必然少不了品嘗當地的特色美食。

都說民以食為天,中國的美食品種之多、味道之妙,可謂全球聞名。迄今為止,世界上被聯合國教科文組織授予「世界美食之都」稱號的城市共有36座,而中國城市多達4座,足以令各路中國吃貨們引以為傲。

四川成都。美食一向是成都最閃亮的名片,這裡作為全中國、乃是全亞洲第一個榮獲「世界美食之都」殊榮的城市,從美食小吃種類、烹飪方法、菜式影響力等各方面,都在全國獨佔鰲頭。

川菜雖遍地開花,深入人心,但要品嘗最地道的川式美食,當然要到川菜發源地成都。其實,本地人對吃的熱情,洋溢在大街小巷的每一個轉角,火鍋店、川菜館、小吃檔無處不在,造就了成都高度發達的餐飲業,也形成了一道最有吸引力的城市風景。

廣東順德。「食在廣州,廚出鳳城」,雖說粵菜的精華匯聚在省會廣州,但「鳳城」順德則是全民皆是美食家的地方,這裡2014年入選「世界美食之都「,毫不誇張地說,在順德範圍內隨便進一家本地菜館,味道都不會讓人失望。

順德的美食當然以粵菜為主,且風味小吃的種類繁多,賣相不一定很精緻,但勝在淳樸實在,原汁原味,無論是祖傳「硬菜」碌鵝、蒸豬、燜魚,還是傳統小吃雙皮奶、蹦砂、倫教糕等等,都令人讚不絕口。

澳門。雖大部分人未必第一時間將美食與澳門掛鈎,但這裡是一個名副其實的「美食集中營」,並於2017年入選「世界美食之都」,從平民美食到高端星級餐廳,都能在澳門唾手可得。

大三巴、官也街等傳統街區是澳門最具代表性的美食地標,澳門美食融合了粵菜和葡萄牙風味的精髓,東西方美食文化碰撞衍生出許多澳門獨有的菜餚,更厲害的是,全澳門有多家米其林星級餐廳,可謂美食界的「寶藏之地」。

江蘇揚州。作為中國最年輕的「美食之都」,揚州2019年也被授予該稱號,讓大家都是醒悟,其實揚州的美食並不僅是一個「揚州炒飯」,中國著名的傳統菜系淮揚菜,其實就是發源於這裡。

美食文化在揚州由來已久,名菜的確不少,包括清燉蟹粉獅子頭、翡翠燒賣、三丁包子、鹽水鵝、文思豆腐等等,還有其他數不勝數的小吃,特點是賣相和擺盤都精緻講究,「秀色可餐」,有一種江南水鄉般溫文爾雅的清新和秀美,讓人回味無窮。【原創作品,禁止轉載,侵權必究】 敬請關注我,與您分享更多精彩旅行

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