20年大廚分享香菇炒芹菜的正宗做法，清淡又爽口，適合家常用！
大家好，今天繼續和大家分享美食故事，說到香菇大家對它也是非常的熟悉吧，香菇也是我非常喜歡吃的一種菇類蔬菜，它不僅口味非常的獨特，清香味也是受到了很多人的喜歡，香菇它裡面含有了很多對人體非常有益的營養成分和豐富的膳食纖維，經常吃香菇的話也可以降低血液當中的膽固醇，也是一種具有醫用價值的蔬菜。
其實說到香菇的做法，很多人都是把它搭配其他的蔬菜一起炒著吃，或者說拿一些肉類搭配著吃，無論怎麼吃，香菇的清香味總是讓它成為了一個焦點，今天呢我就和大家分享一道家常小炒，那就是芹菜炒香菇，如果是高血壓的人群也是可以吃這道菜的，非常的合適，現在氣溫比較熱，大家還是要注意一下自己的營養健康，芹菜炒香菇真的是非常的合適，吃米飯真的是必不可少，趕緊跟著我學習一下。
要像做成這樣一道美食，首先我們準備一下食材，香菇4個，芹菜一把，大蒜，薑片，紅辣椒適量。
第1步我們把所有的食材準備好了之後呢，我們把香菇洗乾淨，然後把它切成香菇片，芹菜清洗乾淨之後把它結成芹菜段，大蒜切成蒜片，生薑切成薑片，紅辣椒切成辣椒絲。
第2步我們要把香菇，芹菜，紅辣椒提前焯一下水，鍋內燒水，水煮開之後加入兩勺食用鹽，然後把香菇芹菜一起焯水，斷生之後把紅辣椒絲也放進去，紅辣椒千萬記得要焯水時間要短，推一下鍋，然後把它一起撈出來控水備用。
第3步咱們就開始烹飪了，大家一定要看好了鍋內燒油，燒熱之後呢，我們把蔥姜蒜放進去爆香，然後把芹菜香菇紅辣椒一起放進去。
第4步我們加入食用鹽兩克，積分兩克，料酒5克，再加入適量的清水，這樣也是為了讓所有的食材迅速的化開，翻炒幾下之後再加入我們提前已經調好的水澱粉。
第5步，我們把水澱粉加入到裡面，讓它與其他的食材更好的融合在一起，快速翻炒的時候再加入少許的芝麻香油，這樣會讓這道菜更加的美味，更加的鮮亮，翻炒均勻之後就可以把它裝盤了。
大家一定要記得，我讓你們把食材經過焯水這一步不僅清洗了食材，更重要的是不同的食材，經過焯水之後達到了生熟一致的效果，也便於快速的烹飪出鍋。
芹菜炒香菇這道菜，對於你們來說學會了嗎？方法非常的簡單，家常版的小菜更適合家常食用，味道不比那些大飯店的差，今天的文章就和大家分享到這，如果你有更好的方法也可以在下邊給我留言，謝謝你的關注。