很多人都特別喜歡吃雞肉，小編也是如此，雞肉中不僅含有很多豐富的營養成分，而且味道十分的美味。鮮美的味道也是許多人喜歡吃的原因吧，網上有著很多種雞肉的製作方法，不管怎麼做都是特別的好吃。但是，今天小編一定要教你們的是雞肉的做法，因為味道比飯店的好吃百倍呢，讓你吃了一份之後絕對還想再吃第二份。小編為了做這一道菜，已經連續幾天去市場裡面買雞肉了，去了幾次都是售完了，由此可見喜歡吃雞肉的人太多了！雞肉跟我這樣做味道媲美餐館「20年」大廚，營養成分完全展現！
雞公煲
By 穿過海的聲音83
配料：
雞腿 4個、雞翅 8個、洋蔥 1個、芹菜 1根、香菇 10朵、紅尖椒 2個、綠尖椒 2個、蔥姜蒜 適量、生抽 2大勺、豆瓣醬 1大勺、料酒 3勺、老抽 1小勺、醋 1小勺、白糖 1小勺、白胡椒粉 適量、食油 適量、雞精 適量、花椒 適量、幹紅辣椒 6個、啤酒 1罐
烹飪步驟：
1.將雞腿斬成小塊，雞翅表面上各劃兩刀，放入容器中，加入適量的料酒、1大勺生抽、適量的白胡椒粉、適量雞精，適量的蔥姜，充分拌勻後醃製半個小時以上。
2.將洋蔥切絲、芹菜切段、香菇切片，青紅尖椒切段後備用，另準備適量的蔥姜蒜。
3.油鍋燒至6成熱時放入花椒炒香，然後再放入蔥姜蒜和幹紅辣椒爆香。
4.放入醃製好的雞肉不停翻炒，直至雞肉變白後，加入1大少生抽、1大勺豆瓣醬、1小勺老抽、1小勺醋和1小勺白糖。
5.繼續翻炒，直至所有料汁都翻炒均勻後，倒入適量的啤酒，至雞肉的2/3處即可，大火煮開再小火燜10分鐘。
6.10分鐘後放入芹菜段、洋蔥絲和香菇片，繼續翻炒後大火煮5分鐘，再放入青紅尖椒翻炒1分鐘。
7.最後調入雞精和香菜調味即可，可根據個人口味選擇是否加鹽，我就沒有再加了，因為豆瓣醬很鹹。
烹飪小貼士：
1、雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。而且含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，有保護心血管的作用。2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。而且雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
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